Una alimentación poco saludable mata a más personas que el tabaco

Publicado en 8/04/2019 por Desi

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Una de cada cinco personas en todo el mundo muere por causas asociadas con una mala alimentación.

Un nuevo estudio publicado en la revista científica “The Lancet” informa sobre el consumo excesivo de carnes rojas y procesadas, sal y azúcar y no hay suficientes frutas, verduras y legumbres que sean responsables de dañar nuestros corazones y causar cáncer. Nuestra dieta diaria, según los investigadores, es una causa de muerte mayor que cualquier otro factor de riesgo, incluido el consumo de cigarrillos.

Once millones de muertes en todo el mundo en 2017 pueden atribuirse a una enfermedad cardiovascular, que a menudo es causada o empeorada por la obesidad y la mala alimentación, en particular por un consumo excesivo de sal.

Por ejemplo, los granos integrales se consumen menos en casi todos los países. En los países en desarrollo, la decisión a menudo depende de la disponibilidad y del ingreso de alguien. Si tiene bajos ingresos, no compra verduras, no compra carne. En cambio, compras alimentos baratos y, a menudo, ricos en almidón. En los países más industrializados, tenemos una situación algo diferente porque tenemos suficiente dinero para gastar en alimentos, pero también comemos alimentos con bajo contenido de fibra, pero ricos en almidón y grasa refinados, y calorías.

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Un tema importante es también la cantidad de alimentos que comemos. Eso significa las calorías. Hemos podido ver un aumento constante a lo largo de los años en el IMC [índice de masa corporal] en todo el mundo.

Pero, ¿qué es lo que faltan a las personas cuando se trata de su dieta? ¿Qué no están comiendo de lo que realmente deberían estar recibiendo más?

Por lo tanto, un problema grave que se observa en  el estudio es la baja ingesta de fibra. No comemos suficientes productos integrales. Preferimos comidas rápidas que consisten en almidón y grasa refinados también.

Y se sabe por un estudio reciente publicado en The Lancet que la ingesta de granos integrales y fibra es un factor importante para prevenir la mortalidad total, las enfermedades cardiovasculares, la diabetes mellitus tipo 2 y el cáncer colorrectal.

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