Alimentación saludable – Las mejores hierbas y especias para tu salud

Publicado en 23/08/2018 por Desi
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Ninguna comida o cena o almuerzo debe estar preparados sin el uso de hierbas y especias. Las hierbas y las especias hacen que los alimentos sean más sabrosos a la vez que aumentan tu salud. Por esto hoy estamos hablando de alimentación saludable con la ayuda de especias. Deberías cocinar con hierbas y especias regularmente y, si es posible, usar varias a la vez.Las hierbas como el ajo son parte de una planta, mientras que las especias como la canela generalmente se elaboran a partir de las semillas, las bayas, la corteza o las raíces de una planta. Ambos se utilizan para dar sabor a los alimentos, pero la investigación muestra que están repletos de compuestos saludables y pueden ayudar a prevenir enfermedades. Todas las hierbas y especias combaten la inflamación y reducen el daño a las células de su cuerpo.

Alimentación saludable - Especias que debe añadir a su dieta

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Eso se debe a que cada uno es rico en fitoquímicos, que son químicos vegetales perfectos para una alimentación saludable. Agregar hierbas y especias a su dieta tiene otro beneficio. Debido a que son muy sabrosas, hacen que sea más fácil reducir los ingredientes menos saludables como la sal, el azúcar y la grasa añadida,

Elija siempre especias y hierbas naturales para una alimentación saludable

Puede haber notado que algunas hierbas y especias se venden como suplementos (aceite de orégano o cápsulas de extracto de canela, por ejemplo). A menos que su médico recomiende, "es mejor comer la hierba o la especia en lugar de tomarla en forma de píldora".

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No hay muchas regulaciones sobre suplementos y hay poca supervisión gubernamental. Así que una cápsula puede no tener la cantidad de algo que dice tener, o puede tener aditivos no saludables. No hay inconveniente en usar una hierba o especias en los alimentos. Los compuestos de hierbas y especias, así como los demás alimentos que usted come, trabajan juntos para brindar beneficios de salud. No sabemos si obtiene el mismo resultado al tomar un solo ingrediente como suplemento .

Las mejores hierbas para tu salud y para una alimentación saludable

Si eres nuevo en la cocina con hierbas y especias, te recomendas probar una pizca a la vez para descubrir qué ingredientes y combinaciones de sabores te gustan. Incluso pequeñas cantidades pueden ofrecer beneficios de salud.

Aquí hay algunas ideas para pensar en agregar a su próxima comida y disfrutar de una alimentación saludable:

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Cúrcuma

La cúrcuma está disponible fresca, como raíz, o secada y molida como una especia. Se ha utilizado durante mucho tiempo en la cocina india y asiática y en la medicina herbal. Sin embargo, ahora también está ganando popularidad en el resto del mundo, debido a sus beneficios reportados.

La curcumina, el ingrediente activo en la cúrcuma, tiene propiedades antiinflamatorias y antioxidantes. Reduce la inflamación crónica al suprimir la producción y secreción de moléculas que ayudan a la respuesta inflamatoria. También induce apoptosis, o muerte celular, en ciertas células cancerosas, lo que sugiere un efecto antitumoral.

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Pimienta negra

La pimienta negra es una de las especias más utilizadas en todo el mundo. Su ingrediente activo, piperina, actúa como un antioxidante. Como resultado, puede ser beneficioso en la prevención del cáncer y en la terapia del cáncer.

También tiene propiedades antiinflamatorias. En estudios en animales, la pimienta negra ha demostrado un efecto protector en el sistema digestivo, así como la capacidad de prevenir la sepsis en infecciones bacterianas.

La piperina se conoce como potenciador de la biodisponibilidad. Esto significa que tiene la capacidad de promover la absorción de un fármaco o nutriente administrado en el torrente sanguíneo. Incluso pequeñas cantidades pueden ofrecer beneficios de salud.

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Jengibre

El jengibre tiene una larga historia de uso como un remedio a base de hierbas para las náuseas y otros síntomas relacionados con el intestino. Los investigadores creen que alivia estos problemas al promover contracciones en el tracto digestivo y aumentar la velocidad con la que los alimentos pasan a través de él. En los últimos años, los datos de estudios de investigación han respaldado la idea de que el jengibre puede mejorar las náuseas asociadas con el embarazo, la quimioterapia y el mareo. Los compuestos presentes en el jengibre, han recibido un gran interés en la comunidad científica debido a sus posibles efectos contra el cáncer. Varios estudios también sugieren que el jengibre podría ser un tratamiento efectivo para mujeres que sufren de ciclos menstruales dolorosos.

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Menta

La menta se consume como un té (de las hojas de la planta), como un extracto (en forma de píldora) o se aplica tópicamente (como un aceite esencial). Tiene acciones antioxidantes, y en estudios con animales ha demostrado la capacidad de tener un efecto relajante en el sistema digestivo. En humanos, el uso de cápsulas de aceite de menta ahora es ampliamente aceptado en el tratamiento del síndrome del intestino irritable.

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Perejil

Históricamente, el perejil se ha utilizado en la medicina popular para tratar una amplia variedad de dolencias, desde cálculos renales hasta trastornos cognitivos relacionados con la edad. Otro antioxidante más, el perejil previene el daño del ADN e inhibe la tasa de crecimiento de ciertas células cancerosas en pruebas de laboratorio.

Los estudios en ratas han demostrado resultados prometedores para el uso de perejil en el tratamiento de diversas enfermedades. Por ejemplo, puede tener un efecto gastro-protector y reducir los síntomas de la enfermedad inflamatoria intestinal , así como un efecto antidiabético y la capacidad de prevenir el daño hepático.

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Romero

El romero es una hierba culinaria común en muchos países, pero es particularmente prominente en las dietas mediterráneas. Mientras que los aceites esenciales de la hierba se utilizan a menudo para calmar y efectos relajantes musculares, la ingestión de romero también puede conducir a numerosos beneficios para la salud. También puede tener una función protectora del hígado y efectos anticancerígenos, debido a su actividad antioxidante.

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Cacao

Puede pensar en el cacao como ingrediente clave en el chocolate, pero es una especia con muchas ventajas para la salud. El grano de cacao está repleto de flavonoides, que son antioxidantes que se ha demostrado que aumentan la salud del corazón. Los flavonoides hacen esto al reducir el colesterol y la presión arterial y ayudar a mantener las arterias coronarias (corazón) sanas, entre otras cosas.

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Comino

 Utilizado en todo el mundo y conocido como un ingrediente clave en muchos platos de la India, el comino es naturalmente rico en hierro. También puede jugar un papel en la pérdida de peso. Un estudio de 88 mujeres con sobrepeso descubrió que las que comían un poco menos de una cucharadita de comino al día mientras tomaban una dieta baja en calorías perdían más grasa corporal y peso que las que seguían la misma dieta y no comían comino.

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Esta planta tiene un poderoso compuesto llamado alicina. Los estudios de laboratorio han demostrado que puede reducir sus probabilidades de contraer enfermedades cardíacas, e incluso puede ayudar a detener el crecimiento de las células cancerosas. Y otra investigación muestra que comer ajo regularmente puede ayudar con el colesterol alto y la presión arterial alta. Pero para obtener los beneficios, tiene que cortar o aplastar el clavo: la alicina se forma solo después de que las células del ajo se cortan o se aplastan.

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