Aperitivos para navidad – Unas recetas con sabores inesperadamente deliciosos

Publicado en 26/11/2018 por Desi
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Hoy, estamos felices de continuar con más recetas de aperitivos para navidad simples.

Empezamos con unos deliciosos crostini muy originales con sabor inesperado y le encanta comer estos pequeños bocadillos con amigos, como una forma de acompañar a todos mientras esperan la cena. Fáciles de hacer e incluso más fáciles de comer, son una forma de complacer a la multitud al instante. Aquí está la manera de hacerlos.

Aperitivos para navidad simples pero con sabores inesperados

Los Crostini no son más que rebanadas de pan crujiente, generalmente baguette, rematado con lo que quieras. Probablemente sean el tipo de aperitivo más popular. Esto no es realmente una cuestión de cocinar, sino más bien un simple ensamblaje de algunos ingredientes, cualquiera que sea la temporada o la despensa. Aquí están nuestras combinaciones de sabor favoritas ...

Aperitivos para navidad - Crostini Con ricotta, miel e higos

Necesitarás:

1 panecillo de pan blanco crujiente, como baguette o ciabatta

1/2 taza de ricotta

8 higos frescos, a la mitad

2 cucharadas de miel fina de buena calidad

Una pizca generosa de sal kosher.

Corte el pan en rebanadas gruesas y ásperas y cúbralo con un generoso trozo de ricotta. Coloca los ingredientes sobre el queso. Si lo prefieres, puedes cortar y pelar los higos, pero no es necesario. Rociar abundantemente con la miel y espolvorear con sal justo antes de servir.

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Aperitivos para navidad - Crostini Con Mortadela Y Pistachos

Necesitarás: 1 panecillo de pan blanco crujiente, como baguette o ciabatta Mortadela en rodajas finas

Un puñado de pistachos, picados

Corte el pan en trozos gruesos, ásperos. Coloque un par de rebanadas de mortadela sobre el pan, luego espolvoree los pistachos sobre la carne.

Aperitivos para navidad - Crostini Con Burrata Y Granada

Necesitarás:

1 panecillo de pan blanco crujiente, como baguette o ciabatta

1 queso burrata

1 granada

1 cucharada de aceite de oliva

Una pizca generosa de sal kosher

Cortar el pan en rebanadas gruesas, ásperas. Coloque la burrata y vierta el queso cremoso en el pan. Haga rodar aproximadamente la granada sobre una superficie dura para aflojar sus semillas. Puntúa alrededor de la mitad de la fruta con un cuchillo afilado, luego ábrela con tus manos. Sostenga la mitad sobre un tazón y golpéelo con fuerza con una cuchara de madera, apretando un poco para quitar las semillas. Use una cucharadita, si es necesario, para sacar el resto de las semillas. Repita con la mitad restante. Espolvoree las semillas de color rojo rubí sobre el queso, rocíe con un poco de aceite de oliva y espolvoree con una pizca de sal.

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Aperitivos para navidad - Camarones envueltos en tocino con glaseado

El camarón sin duda puede ser uno de sus alimentos favoritos. Camarones especialmente gordos, comprados frescos del mercado de mariscos, cocinados a la perfección jugosa. Saben bien incluso cuando les come directamente del horno con nada más que un chorrito de limón durante el verano. Tan bueno.

Pero los camarones envueltos en tocino puede ser un éxito. Camarones tiernos, tocino crujiente, ¿Cómo no probar? Les aconsejamos agregar un toque de dulzura a su receta de camarones envueltos en tocino con un glaseado de bourbon y azúcar marrón. Un poco de pimienta negra agrietada en la parte superior del glaseado caramelizado hace de estos camarones sean el combo perfecto de dulce, salado y ligeramente picante.

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¿Cómo encontrar el camarón perfecto?

Para los camarones envueltos en tocino, necesitarás camarones crudos limpios y pelados con las colas puestas. Puede comprar camarones crudos sin cáscara y limpiarlos y pelarlos en casa. ¡Es fácil pelar los camarones en casa! Simplemente use un cuchillo de pelar o unas tijeras de cocina para hacer un corte poco profundo a lo largo de la parte posterior de los camarones, en el centro, desde la punta hasta donde comienzan las colas. Luego levante la vena y retire las conchas, dejando la cola puesta.

Ingredientes

1 kilo de camarones (16/20), desvenados, sin cáscara, con la cola puesta

8 rebanadas de tocino

1/3 taza de azúcar marrón oscuro, ligeramente empacado

2 cucharadas de bourbon

Pimienta negra recién agrietada

Cebolleta cortada, para adornar

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Remoje 16-20 palillos en agua durante 30 minutos. Precaliente el horno a 200 grados c.

Cubra una bandeja para hornear con borde con papel de aluminio y coloque las rebanadas de tocino en una sola capa. Hornee 6-8 minutos, hasta que la grasa comience a burbujear, pero el tocino aún no esté crujiente. Retire del horno, escurra el tocino en toallas de papel y corte cada rebanada por la mitad. Deseche con cuidado la grasa restante de tocino en la sartén.

Sazone ligeramente los camarones con sal y pimienta. Envuelva una pieza de tocino alrededor de cada camarón, superponiendo los extremos y asegurando con un palillo de dientes empapado.

Coloque una rejilla de enfriamiento de alambre en la bandeja para hornear y coloque los camarones envueltos en una sola capa. En un tazón pequeño, mezcle el azúcar moreno y el bourbon hasta que se disuelva. Cepille el glaseado en la parte delantera y trasera de cada camarón envuelto en tocino.

Hornear los camarones durante 5 minutos. Retire del horno, cepille con una segunda capa de glaseado y sazone con pimienta negra recién agrietada. Continúe horneando de 5 a 8 minutos, hasta que los camarones estén rosados ​​y opacos, y el tocino esté crujiente.Espolvoree con cebollino, si lo desea, y sirva caliente.

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Estos champiñones rellenos son deliciosos. Un aperitivo, guarnición o tapa perfecta: repensarás todo lo que has pensado sobre los alimentos que contienen champiñones. Si nunca has comido un champiñón relleno, deja lo que estés haciendo, ve a la tienda y consigue estos ingredientes. Ahora mismo.

Aperitivos para navidad - Champiñones rellenos de chorizo

aperitivos-para-navidad-champinones-rellenos Ingredientes 2 paquetes de champiñones blancos chorizo ​​picante 1 cebolla mediana, picada 4 cucharadas de ajo, picado 5 cucharadas de vino blanco 1 yema de huevo Queso crema a temperatura ambiente Queso parmesano, rallado Sal y pimienta, al gusto aperitivos-para-navidad-champinones-rellenos-chorizo

Así es cómo se hacen:

Comience lavando y separando las tapas de champiñones de los tallos, reservando los tallos. Secar las tapas de champiñones y reserve. Precaliente el horno a 180 C. Pique finamente los tallos, la cebolla y el ajo mientras traes la mitad de un bloque de queso crema a temperatura ambiente. Mezcle su chorizo ​​en una sartén a fuego medio alto. Deje dorar hasta que se desmoronen, luego retire de la sartén y guárdelo en un lugar fresco. En la misma sartén, sin limpiar, agregue las cebollas, los tallos de champiñones y el ajo y revuelva hasta que se ablanden y doren ligeramente. Agregue el vino una cucharada a la vez mientras revuelve. Deje hervir hasta que el líquido se haya evaporado, luego retire del fuego y combine con el chorizo ​​refrescante. En un bol pequeño, combine la yema, el queso crema blando y el queso parmesano, luego mezcle con la mezcla de chorizo ​​y tallos enfriados. Deje la mezcla en el refrigerador durante aproximadamente una hora, o hasta que el queso crema se haya endurecido. Una vez que el queso crema haya endurecido la mezcla, use una cuchara para untar el interior de las tapas de los hongos hasta que esté demasiado lleno. En mi opinión, cuanto más relleno, mejor. ¡Mientras el peso se distribuya uniformemente, amontónelo! Espolvoree las tapas con queso parmesano y luego colóquelas en el horno a 189°C durante 20-25 minutos. Cuando la parte superior esté bien y marrón, retire del horno y deje que se enfríe durante unos 10 minutos. ¡ A disfrutar!

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Seguimos con una idea poco común que puede sorprenderle. Les invitamos a combinar pretzel con queso y chorizo o pepperoni. Si lo piensa por un segundo dirá que podría hacer nada bueno con esa combinación, pero y si lo hornea por unos minutos a que suena mejor. Estos aperitivos para navidad son inesperados y  deliciosos, la opción perfecta para sorprender a amigos y familiares.

Aperitivos para navidad - Petzel con queso

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Los ingredientes

     12 pretzel

     12 rebanadas de queso cheddar

     12 rebanadas de chorizo pepperoni

     Asiago rallado para rociar (opcional)

     Perejil picado para decorar (opcional)

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Precaliente el horno a 220 grados C. Cubra una bandeja para hornear con papel para hornear. Coloque los pretzels en la bandeja para hornear. Agregue una rebanada de queso cheddar y un pepperoni o chorizo a cada pretzel.

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Transfiera al horno y hornee por 10-15 minutos, hasta que el queso se haya derretido y el pepperoni apenas comience a crujir. Retirar y servir, cubrir con asiago y perejil. Los pretzels se pueden hacer con 2 días de anticipación y se pueden servir a temperatura ambiente o calentarse.

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Simple como hornear unas pipas. Y ya que estos son tan simples, tienes que hacerlos porque nadie se lo esperara. En serio, hazlo y te prometemos que no te arrepentirás. Incluso cuando te das cuenta de que los comiste todos a la vez no te arrepentirás. ¡porque recuerda que son alimentos saludables!

Aperitivos para navidad - Pipas con chocolate

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Los ingredientes

     3 tazas de semillas de calabaza crudas enjuagadas + secadas

     1 taza de pepitas de pepitas crudas sin las cascaras

     1 taza de pistachos

     2 cucharadas de semillas de lino molidas o enteras

     1/2 taza de jarabe de arce puro

     2 cucharadas de aceite de coco

     1 cucharada de extracto de vainilla

     2-4 cucharadas de café fresco molido

     1 cucharadita de sal

     1 cucharadita de canela

     1/4 cucharadita de nuez moscada

     1/8 cucharadita de tabasco

    chocolate semidulce u oscuro, derretido (use chocolate con leche si lo prefiere)

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Precaliente el horno a 280 grados C. Extienda las semillas de calabaza crudas (no las pepitas) en una bandeja para hornear engrasada. Ase las semillas de calabaza durante 15 minutos para que se sequen. Retirar del horno. Dejar en la sartén. A la sartén con las semillas de calabaza, agregue las pepitas, los pistachos, el lino, el jarabe de arce, el aceite de coco, el extracto de vainilla, los granos de café (utilicé 2 cucharadas), la sal, la canela, la nuez moscada y el tabasco. Mezcle bien, asegurándose de que todas las semillas estén cubiertas uniformemente. Hornee por 25-30 minutos, revolviendo 2 o 3 veces durante la cocción hasta que las semillas de calabaza tengan un color dorado. Retire del horno y con la parte posterior de una espátula de goma empuje las semillas en una capa uniforme de aproximadamente 1/2 pulgada de espesor. Deje que las semillas se enfríen completamente. Rompe ya que serán duros. Cubra una bandeja para hornear con papel para hornear. Derrita el chocolate en el microondas o en la estufa. Sumerja con cuidado los grupos en el chocolate derretido. Colóquelo en la bandeja para hornear preparada y, si lo desea, espolvoree con un poco de café + sal marina. Repita con los grupos restantes. Coloque la sartén en la nevera durante 10 minutos o hasta que el chocolate se endurezca. Almacene en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco (o en el refrigerador) por hasta dos semanas.

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Seguimos con idea de plato de antipasto de inspiración griega. Si quiere sorprender a amigos y familia con algo que no se esperan prueba crear una versión propia de este plato de inspiración griega.  Por lo general, un plato de antipasto está hecho de carnes frías, verduras y quesos franceses o italianos en rodajas finas. Tome esa idea y lleve la hacia la dirección que más le gusta. Aquí comentamos como sería una versión griega. Lo mejor es que no tiene por qué seguir ningún orden en particular, vamos a pasar por la bandeja.

Aperitivos para navidad - Plato de antipasti

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Queso de cabra relleno de pimientos cherry

Surtido de carnes frías

Alcachofas marinadas

Pimientos rojos asados

Tomates secados al sol

Queso feta marinado

Aceitunas marinadas

Hummus

Frutas frescas + verduras

Pitas frescas, chips de pita y palitos de pan

Esto es todo lo que necesitas para un plato increíble.

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Los ingredientes

    15-18 pimientos cherry

    Queso de cabra

    1 kilo de carnes frías en rebanadas finas (por ejemplo jamón + chorizo + salami)

    1 bote de alcachofas marinadas

    1 tarro de pimientos rojos asados

    1 jarra tomates secados al sol en aceite o pesto de tomate secado al sol

    Mozzarella fresca o mozzarella de búfala enrollada en hierbas frescas

    receta de queso feta marinado que la tiene a continuación

    Receta de aceitunas marinadas que la tiene a continuación

    1 taza de hummus casero o comprado en la tienda + aceite de oliva para rociar

    albahaca fresca + rábanos + tomates cherry u otras verduras frescas

    albaricoques + fresas + mermelada de higo + miel u otras frutas

    pita fresca + chips de pita + palitos de pan u otros panes / galletas

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Tomar los pimientos dulces y rellenarlos con el queso de cabra. Organice todos los ingredientes en una fuente grande o una tabla para cortar madera. Rocíe un poco de aceite de oliva sobre el hummus. Sirva con una variedad de panes y galletas para que las personas puedan mezclar y combinar sus aperitivos según sus gustos.

Para marinar el queso agregue el queso feta en cubos, las hierbas y el pimiento rojo triturado a un frasco de vidrio. Vierta suficiente aceite de oliva encima para que el aceite cubra completamente el queso feta. Enrosque la tapa en el frasco y colóquela en el refrigerador durante al menos una hora o hasta dos semanas.

Para marinar las aceitunas agregue el aceite de oliva y el ajo a una cacerola pequeña y póngalos a fuego medio. Lleve el aceite a fuego lento y luego reduzca el fuego a bajo. Cocine a fuego lento, durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que esté fragante. Retirar del fuego, agregar las aceitunas. Añadir pimiento rojo picado al gusto. Se puede servir caliente o frío. Las aceitunas se pueden almacenar en un frasco de vidrio en el refrigerador por hasta 1 semana.

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