Barbacoa de piedra natural en el jardín – un placer asequible

Publicado en 9/03/2018 por Mila

barbacoa de piedra

La barbacoa de piedra ya se ha establecido como una pieza clásica de cualquier jardín. Por lo general, se combina con cobertizos y bares de verano, excelentes lugares para recibir a los huéspedes o pasar un rato tranquilo a solas.



Nada puede reemplazar el romance de la chimenea al aire libre. Para la construcción de una barbacoa así, es mejor si contrata a un profesional con suficiente experiencia o al menos consulte a dicha persona antes de comenzar la construcción; debería saber cómo funcionará la chimenea: ¿habrá suficiente tracción en el fuego para quemar bien y no echar humo?

barbacoa de piedra en el jardín

En su aspecto más básico, una barbacoa es simplemente una parrilla, colocada sobre una fuente de calor, que se utiliza para cocinar al aire libre. Puede hacer una en cualquier recipiente a prueba de calor con una fuente de calor en el fondo y una rejilla de metal encima, incluso un tambor de aceite viejo. Pero en estos días las barbacoas se han vuelto mucho más elegantes. Y aunque generalmente se utilizan para asar a la parrilla, puede comprar barbacoas que le permitan asar, freír, saltear, hervir y cocinar a fuego lento una amplia variedad de alimentos.

Características básicas de las barbacoas

estupenda barbacoa de piedra en el jardín

Estas son las características más comunes que encontrará en las barbacoas:

Parrillas para barbacoa

Parrillas para barbacoa

La parrilla es la superficie de metal sobre la que cocina los alimentos. Es posible que vea que se refiere a una rejilla de cocina o parrilla de cocina. Se puede hacer de una variedad de metales, incluyendo hierro fundido, acero inoxidable o acero cromado; este último es menos duradero y menos costoso. Las parrillas de hierro fundido son más robustas pero pueden ser pesadas de quitar para limpiarlas. Un borde elevado o un labio alrededor de la parrilla facilita la tarea de voltear los alimentos porque puede empujar la comida hacia arriba para ayudar a agarrarla con firmeza.

Bastidores calentadores

Bastidores calentadores

 Diferentes alimentos toman diferentes períodos de tiempo para cocinar. Una rejilla de calentamiento es una segunda rejilla más pequeña que se coloca encima de la parrilla principal. La comida que ya está cocida se puede colocar en esta rejilla de calentamiento para mantenerla caliente sin cocinarla más, mientras que otros alimentos de cocción lenta se ponen al día.

Indicadores de temperatura

Indicadores de temperatura

Un indicador de temperatura instalado en la campana es útil para verificar la temperatura de cocción cuando la tapa está cerrada. También facilitan el precalentamiento de la barbacoa porque sabrá cuándo la barbacoa ha alcanzado su temperatura de cocción sin usar la mano para estimar. Algunos indicadores son removibles y tienen una sonda que puede ser pegada a los alimentos para verificar su temperatura. Los indicadores pueden calentarse si la campana se ha cerrado por un tiempo prolongado, así que tenga cuidado al quitar una.

Barbacoas de gas

Barbacoas de gas

Las barbacoas de gas de alta especificación tienen algunas características que le permiten usar el gas de otras maneras para calentar sus alimentos. Otras características compensan el hecho de que cocinar en una parrilla de gas no crea automáticamente un auténtico sabor a barbacoa.

Rocas de lava y barras de vapor

Rocas de lava y barras de vapor

Las buenas barbacoas de gas tendrán rocas de lava o barras de vaporizador para ayudar a crear ese sabor a barbacoa ahumado. Los jugos de grasa y carne que gotean sobre las rocas de lava calientes debajo de la parrilla se evaporan, produciendo humo y ayudando a agregar un sabor a la brasa a la comida.

Las buenas barbacoas de gas tendrán rocas de lava

Si bien puede comprar una parrilla portátil simple para atender la llamada del carbón, hay algo atractivo en una parrilla de mampostería incorporada. Estas estructuras no solo acentúan el patio, proporcionan un punto focal y crean un lugar de reunión, sino que también son ideales para alimentar a una multitud porque, por lo general, tienen más espacio para asar que su cama plegable estándar. Además, son duraderas y resistentes a la intemperie, no necesitan ser almacenadas y tienen una sensación más cálida que las cocinas al aire libre que destellan con superficies de acero inoxidable.

hay algo atractivo en una parrilla de mampostería incorporada

Construir un simple pozo de barbacoa es un trabajo relativamente fácil y es probable que cueste menos que una parrilla de gas nueva y elegante. Con las herramientas adecuadas, los materiales y un poco de habilidad, puede armar una barbacoa básica de piedra en un fin de semana.

Construir un simple pozo de barbacoa es un trabajo relativamente fácil

Si está construyendo una barbacoa, se estará preguntando qué tipo de material usar. Definitivamente debe considerar la mampostería de piedra para su barbacoa. El uso de piedra ofrece muchos beneficios, en lugar de utilizar otros tipos de materiales.

debe considerar la mampostería de piedra para su barbacoa

Una de las principales ventajas de usar mampostería de piedra es que no hay otro material que sea tan resistente, duradero y resistente a la intemperie como la piedra. Apenas se ve afectado por eventos normales que causarían el desgaste de otros tipos de materiales.  La piedra no se doblará, se astillará, se abollará ni se hinchará. También es muy difícil dejar un rasguño o una viruta en la piedra. Los elementos y el clima exterior, como la lluvia, la nieve, el aguanieve e incluso el granizo, no tendrán ningún efecto sobre la piedra.

no hay otro material que sea tan resistente

Además, debido a que la piedra es tan fuerte, durará mucho tiempo. De hecho, las estructuras más antiguas construidas por humanos que aún están en pie han sido hechas de mampostería de piedra. Si desea construir una barbacoa que resista la prueba del tiempo, definitivamente debería considerar usar mampostería de piedra. Esto podría ser grandioso si quiere construir una barbacoa que pueda pasar a sus hijos y las futuras generaciones que vendrán después de ellos.

debido a que la piedra es tan fuerte, durará mucho tiempo

Además de las ventajas prácticas, la piedra tiene un gran potencial en términos de atractivo estético. Es muy versátil y puede combinar bien con otros materiales de construcción. La piedra tiene el potencial de ser majestuosa, grandiosa e imponente, pero también puede ser cálida y acogedora.

la piedra tiene un gran potencial en términos de atractivo estético

Como puede ver, la mampostería de piedra definitivamente no debe descartarse cuando está construyendo una barbacoa. El uso de mampostería de piedra conlleva muchos beneficios, y sin duda es digno de consideración como material de construcción.El uso de mampostería de piedra conlleva muchos beneficios

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