Bebidas sin alcohol para el verano – 10 recetas refrescantes

Publicado en 30/04/2018 por Elena MARTÍNEZ
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Las bebidas sin alcohol caseras son una manera estupenda de mantenernos hidratados y disfrutar de un rico sabor en los días de calor. Es sabido que en verano cuando suben las temperaturas es muy importante suministrar al organismo muchos líquidos para evitar la deshidratación y sentirse bien. El agua es la bebida más importante para nuestra salud y queremos recordarle que un adulto debe consumir 2-3 litros diarios. Sin embargo existen otras maneras más sabrosas y refrescantes para hidratarnos que son las bebidas sin alcohol refrescantes. En cada supermercado se vende un sinnúmero de tipos y marcas de bebidas sin alcohol. Pero lamentablemente estas contienen mucha azúcar o edulcorantes, colorantes artificiales, potenciadores del sabor y otras sustancias dañinas. Por esta razón lo mejor que puede hacer para su familia es evitar la compra de bebidas sin alcohol en el supermercado y aprender a prepararlas en casa. A continuación le ofrecemos unas cuantas recetas de bebidas sin alcohol para el verano que le encantarán con sus propiedades saludables y su sabor.

bebidas-sin-alcohol-té-helado Bebidas sin alcohol para el verano

1. Té helado con camomila y lavanda

Esta combinación es buena tanto caliente como fría. Endulzado con miel, el sabor floral es a la vez relajante y refrescante. El té es floral, dulce y relajante. Cuando se sirve helado, es la bebida perfecta para sentarse al sol en un día de ocio. Son esos placeres simples de la vida (el sol y el té helado) los que pueden crear un momento encantador. Este té helado es simple de hacer y bastante refrescante y relajante. La manzanilla es un remedio tradicional para el insomnio y otros la encuentran útil en el tratamiento de los dolores de cabeza como la migraña (cuando se bebe al primer síntoma). También tiene propiedades antiespasmódicas y antiinflamatorias que pueden ser útiles para tratar el dolor de estómago y ayudar con el tratamiento del síndrome del intestino irritable. En la misma línea, tradicionalmente se sabe que la lavanda es útil para tratar el insomnio debido a sus propiedades relajantes. También puede ser útil para tratar un malestar estomacal y aliviar los dolores de cabeza. ¡La lavanda y la manzanilla no solo tienen propiedades similares, sino que también tienen un sabor maravilloso! Pero una advertencia seria para las mujeres embarazadas: la manzanilla puede tener un efecto abortivo. Usé miel para endulzar este té. La miel tiene un sabor floral suave (especialmente ciertos tipos) y se mezcla de maravilla con estos dos sabores.

té-helado-para-el-verano Ingredientes:

3 cucharaditas colmadas de té de lavanda y manzanilla en una bolsita de té o muselina (o tres bolsitas de té)

2 tazas de agua

2-4 cucharaditas de miel

Preparación:

Calienta 2 tazas de agua hasta hervir. En un recipiente a prueba de calor, sumerja la mezcla de manzanilla y lavanda en el agua caliente durante aproximadamente 3 minutos. Filtre con un colador. Retire el té. Agregue la miel (al gusto). Vierta en tazas con unos cubitos de hielo y sirva.

Bebidas sin alcohol para el verano

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2. Té helado de rooibos verde

El té helado de rooibos verde tiene un sabor ligero y herbáceo. Recuerda un poco a un té verde claro sin  la amargura. Su sabor es más suave en comparación con los tés verdes y tiene niveles de antioxidantes mucho más altos.¡La bebida refrescante perfecta en un día caluroso! La diferencia entre rooibos rojo y verde es que el rooibos verde no fermenta. El rooibos verde es más liviano en sabor y es más rico en antioxidantes. Los institutos médicos modernos han reconocido los beneficios médicos de consumir esta bebida y han comprobado que el rooibos tiene propiedades antivirales, antiespasmódicas y antialérgicas. También descubrieron que el Rooibos  tiene propiedades antioxidantes 50 veces mayores que el té verde. Esta es una buena noticia para muchos bebedores de té verde, ya que debido a su bajo precio el Rooibos, es una maravillosa alternativa económica para ellos. El rooibos no contiene cafeína, es rico en oligoelementos naturales y contiene cantidades saludables de Hierro, Magnesio, Potasio, Flúor, Manganeso, Zinc, Calcio y Vitamina C. También contiene cantidades razonables de alfa-hidroxiácido, que se sabe que promueve una piel sana. Esta es realmente una planta increíble que está empezando a abrirse camino en la cultura occidental desde su hogar en Sudáfrica.

Bebidas sin alcohol: La receta del té de rooibos helado

Ingredientes:

2 cucharadas de hojas de rooibos verde

1 litro de agua

miel o stevia al gusto

En un tarro de masón calentado o en una prensa francesa, agrega dos cucharadas de hojas de té. Vierta agua caliente sobre las hojas de té y remuévalos durante 5-10 minutos. Presione las hojas de té, o cuele a través de un colador fino si usa el tarro de masón. Agregue stevia o miel al gusto (comience con 1-2 cucharadas o miel) y luego vierta en vasos llenos de hielo. Revuelva vigorosamente y agregue más hielo si es necesario. ¡Ajuste la dulzura al gusto y disfrute! Además de los tés helados otras bebidas sin alcohol para todas las estaciones son los zumos de frutas y verduras.

Bebidas sin alcohol refrescantes

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3.Zumo de lima y piña con cilantro

Este es un zumo muy refrescante y delicioso. Contiene piña fresca, manzanas, pepino, limas, cilantro y solo una pizca de jengibre. Es el equilibrio perfecto de sabores en un jugo.

La piña en realidad es súper saludable. Tiene propiedades anticancerosas antiinflamatorias y estimula la digestión. Aunque hay mucha discusión sobre los azúcares naturales en el jugo, consideramos que el jugo pasteurizado comprado en la tienda pertenece a una categoría completamente diferente a los jugos crudos frescos. El jugo de piña cruda se usa en algunos regímenes alimenticios que luchan contra el cáncer. El jugo de zanahoria cruda es utilizado por algunas de las clínicas de cáncer más respetadas. Solo recuerde que el jugo crudo y las bebidas mezcladas hechas con una licuadora se encuentran en diferentes categorías. Ambos son buenos. Simplemente hacen cosas diferentes. De todos modos, esta bebida se bebe mejor sola. No la sirvas con un panecillo dulce, ya que quitará el sabor suave de la piña. Y use una piña dulce.

Receta para aproximadamente 2 1/2 vasos de jugo

1 cuarto de piña fresca, pelada.

2 manzanas pequeñas, o una grande (las manzanas agrias son buenas)

1 pepino (cáscara si la cáscara es amarga)

15 a 20 tallos de cilantro

Pequeña pieza de jengibre

Jugo de una o dos limas

Pase por la exprimidora todo menos las limas. Exprime la lima en la bebida. Disfrute.

Los batidos son otra categoría de bebidas sin alcohol que poseen muchos beneficios para la salud y se han puesto muy populares últimamente. Además se consideran más nutritivos que las demás bebidas sin alcohol ya que contienen no solo el zumo de las frutas y verduras sino también su pulpa y fibras.

Bebidas sin alcohol

bebidas sin alcohol batido

4.Batido de plátanos con mantequilla de maní

La mantequilla de maní y los plátanos se mezclan con leche de coco para hacer un batido rico en proteínas, vitaminas y micro elementos.

Si hasta ahora usted no ha sido amante de la mantequilla de maní, le aseguramos que a medida que se acostumbre a la idea de beber en lugar de comer la mantequilla de maní empezará a disfrutarla realmente. Si  toma el batido en el desayuno, todas las grasas saludables de la crema de coco y la mantequilla de maní, las proteína de las nueces y los carbohidratos del plátano le mantendrán saciado hasta la hora del almuerzo.

Batido de plátano con mantequilla de maní (Para 1 persona)

Ingredientes:

1 plátano maduro (congelado para una bebida más espesa y fría) 2 cucharadas de mantequilla de maní 1/16 cucharadita de extracto de vainilla (utilicé la mitad de una cucharadita de 1/8) 2 cucharadas de mantequilla de coco Aproximadamente 1/2 taza de agua filtrada o en lugar del agua y la mantequilla de coco, use 1/2 taza de leche de coco íntegra Mezcle en una licuadora y sirva.

batido-con-platanos-y-chocolate 5.Batido de plátanos, chocolate y mantequilla de avellana

Esta versión combina el chocolate con mantequilla de avellana, los dos sabores importantes de Nutella. El plátano lo endulza y añade una textura cremosa extra

Si su plátano no es muy dulce o simplemente lo prefiere un poco más dulce, agregue un chorrito de jarabe de arce real o miel cruda. ¡Delicioso!

Batido de plátano y avellanas con chocolate - 1 ración

1 plátano congelado o un plátano y un puñado de hielo 2 cucharaditas de cacao en polvo 2 cucharadas de mantequilla de avellana 1/8 cucharadita de extracto de vainilla 1/2 taza de leche entera, leche de coco, leche de almendras o leche de elección (o 2 cucharadas de crema de coco más 1/2 taza de agua) Mezcle bien en una licuadora. Vierta en un vaso y ¡disfrútelo!

bebidas sin alcohol té-verde 6.Té verde de jazmín helado

El té verde jazmín servido con un poco de miel y crema es bien equilibrado, suave, dulce y ligeramente amargo.

Cremoso té helado de jazmín Este té se endulza ligeramente, puede dejarlo sin endulzar o hacerlo más dulce según su deseo. En lugar de miel, también puedes usar stevia.

Ingredientes:

4 bolsas de té verde de jazmín

2 tazas de agua caliente

2 cucharadas de miel

1/2 taza de leche de coco integral (sin azúcar)

2 tazas de agua fría

Mucho hielo

En un recipiente apropiado para la temperatura, ponga el té en 2 tazas de agua caliente durante diez minutos. Retire las bolsas de té del agua. Disuelva la miel en el agua caliente y luego agregue las 2 tazas de agua fría y la leche de coco. Sirva con mucho hielo.

Hablando de bebidas sin alcohol para el verano no podemos pasar por alto el café helado.

bebidas sin alcohol café-helado 7. Café helado cremoso

Helado, cremoso, dulce, con un toque de amargura del "café". ¡Es tan perfecto para un día caluroso! El verano es un poco mejor con un café helado en las manos.

Cremoso helado de café para 2 personas:

1 taza de café preparado fuerte 2 tazas de hielo 1 taza de leche de coco, o tónico de leche de coco. 2 cucharadas de miel, o al gusto.

Combine todos los ingredientes en una licuadora y mezcle hasta que el hielo esté completamente destrozado.

Vierta la bebida en su taza de café favorita y disfrute.

frappé-con-crema-y-chocolate 8. Frappé de chocolate y leche

Imagínese una tarde de ocio en un día caluroso de verano. Casi puede sentir el deseo de tomarse una siesta o tomar un refrigerio. Si elige lo segundo ( que es mucho más divertido que dormir) quizá lo que más le apetecería sea algo refrescante y chocolate. Puede solo comer chocolate con leche o hacer algo mucho mejor: agregar un poco de hielo y mezclar la leche con el cacao para obtener un postre muy frío y delicioso para una tarde calurosa. Esta es una delicia muy chocolatada, ligeramente dulce y helada. Lo puede endulzar con miel y si sigue un régimen sin lácteos puede sustituir la leche por leche de coco.

Chocolate con leche "Frappé" para 2 personas

1 taza de leche de coco integral

1 taza de agua

2 cucharadas de miel

2 cucharadas de cacao en polvo

1/2 cucharadita de vainilla

2 manos llenas de hielo

Mézclelo todo en una licuadora y hasta que el hielo se rompa por completo en una consistencia tipo "granizados". Pruebe el sabor y ajuste la dulzura si lo desea.

Bebidas sin alcohol para el verano

bebidas sin alcohol betido-de-mango 9.Batido de mango, naranjas y plátanos

Este batido es tan delicioso que podría beberlo todos los días independientemente de las temperaturas. La leche de coco se mezcla con los plátanos, las naranjas y mango para crear una increíble mezcla de sabores. El batido sale muy dulce solo de las frutas y no necesita más edulcorantes. De hecho esta bebida se podría calificar fácilmente como postre. Además el mango es una de las pocas frutas con bajo contenido de pesticidas lo que lo hace aún más saludable. Por esta razón no se preocupe si no puede encontrarlo orgánico.

Batido de naranja y mango

Porciones 2-4

1 1/2 tazas de leche de coco integral (mientras que la leche de coco va bien con la fruta tropical  y si no dispone de leche de coco podría usar yogur, leche o kéfir también).

2 plátanos congelados

1 taza colmada de trozos de mango congelado

1-2 naranjas sin semillas y peladas

Agregue todo a la licuadora y mezcle hasta obtener un batido suave y delicioso.

como-hacer-combucha 10.Combucha

Esta bebida fermentada gaseosa es fácil de personalizar a su gusto. Solo necesita  un poco de paciencia. Con tarro de Mason, té y algunos otros ingredientes  podrá fabricar su propia bebida sabrosa.

Combine el interés actual por las bebidas probióticas con el movimiento de fabricación artesanal de bricolaje y el resulado final es la kombucha, una bebida saludable que actualmente se está abriendo camino entre la multitud de bebidas sin alcohol beneficiosas para la salud. Esta bebida picante ligeramente gaseosa comienza como té endulzado y se transforma en un líquido fermentado con la ayuda de unos fermentos. Se trata de una "colonia simbiótica de bacterias y levadura" para los recién llegados a la floreciente escena de la fermentación.

¿Por qué beberlo? Los defensores de la bebida afirman que el kombucha beneficia a la flora intestinal lo que estimula nuestro sistema inmunológico y su consumo diario promueve una buena salud general. Otra razón no menos importante para preparar y consumir esta bebida consiste la emoción de la experimentación con el sabor. Es una mezcla agridulce con una chispa memorable unida por el proceso de fermentación.

combucha-en-botellas Cómo comenzar: primero, busque un amigo que haga kombucha publicando una nota en la cooperativa de alimentos o en línea en los sitios que atienden a la comunidad de fermentación. La levadura se asemeja a una medusa aplanada translúcida y es un poco viscosa al tacto. Tenga en cuenta que es una cultura viva, por lo que requiere nutrientes y un entorno estable en el que prosperar. Una vez activada, tiende a crecer y dividirse. Así que prepárese para compartir levadura con otras personas.

Hacer un pequeño lote de kombucha no es tan difícil, pero se debe prestar atención a los detalles, ya que tomar un enfoque superficial hacia la elaboración de la bebida probablemente dará malos resultados.

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo total: 408 horas, incluida la fermentación

Rendimiento: 12 tazas de kombucha

Kombucha

Equipo que necesitarás:

Una Jarra Masón de 1 galón con espita de plástico

2 jarras de Mason de 6 tazas con tapas de plástico

Una cacerola pequeña

Una cuchara de madera

Gasa de quesería, filtros de café o bolsas de tejido abierto para filtrar

4 botellas de vidrio flip-top o botellas de vino con corchos de polímero

Vinagre destilado

Ingredientes:

1 taza de agua

1 taza de azúcar blanco

8 a 10 bolsas de té negro

1 levadura

3 1/2 cuartos de galón de agua filtrada

1/2 taza de jugo de lima y limón

2 onzas jengibre fresco, en rodajas

2 onzas jengibre cristalizado

1/2 taza de bayas congeladas

Instrucciones de preparación:

Ponga a hervir 1 taza de agua en una cacerola. Lentamente agregue el azúcar y revuelva hasta que se disuelva por completo. Agregue las bolsas de té, retire del fuego y deje que el agua se enfríe a temperatura ambiente. Mientras tanto, lave los frascos de vidrio, las tapas de las botellas, la cuchara y la espita en agua jabonosa caliente y deje secar al aire. Si es necesario, limpie con toallas de papel y un poco de vinagre destilado para desinfectar. Vierta el té en un tarro de 1 galón de Mason. Luego agregue 3 1/2 cuartos de galón de agua filtrada y coloque la levadura en el recipiente. Para acelerar el proceso de fermentación, agregue 16 oz. de kombucha sin sabor listo para usar, si está disponible. Cubra el frasco con una estopilla, abra la bolsa de polímero de tejido o el filtro de café y fíjelo con una banda elástica. Coloque el tarro en un estante alto lejos de la luz solar directa y déjelo reposar de 7 a 10 días.

combucha-en-tarros En este punto, la kombucha está lista para beber. Sin embargo, también puede agregar pequeñas cantidades de jengibre, jugo de fruta, limones, limas o bayas en los frascos de vidrio más pequeños para potenciar el sabor. Para una kombucha básica, use 2 oz. de jengibre fresco y 1/2 taza de sidra de manzana. Para una kombucha de bayas, use 1/2 taza de bayas congeladas y 2 oz. jengibre fresco. Para una kombucha con limas, use 1/2 taza de jugo de limón y lima recién exprimido más 2 oz. jengibre cristalizado Para agregar los aromatizantes seleccionados, combine el jengibre, las bayas o el jugo en 2 frascos de Mason de 6 tazas. Use el extremo redondeado de una cuchara de madera para presionar el contenido contra los lados del recipiente, exprimiendo los jugos. Vierta la kombucha en los frascos de vidrio, dejando aproximadamente el 20 por ciento del té fermentado restante en el frasco de 1 galón. Selle los frascos de vidrio y déjelos a un lado lejos de la luz solar directa durante hasta 1 semana. Cuele y vierta el contenido en botellas de vidrio flip-top o botellas de vino con corchos de polímero. Selle y guarde la kombucha en un lugar fresco y oscuro o refrigere. Repita los pasos  para hacer más lotes de kombucha, usando el scoby (así se llama la levadura especial) y la kombucha restante en el recipiente de 1 galón para continuar el proceso de fermentación.

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