Comer al aire libre – Top ideas de recetas sabrosas para picnic

Publicado en 8/05/2019 por Desi

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Cuando el clima es hermoso, no hay nada mejor que salir a comer al aire libre disfrutando de un picnic. Por esto hoy te presentamos unas excelentes ideas de comida de picnic que son sabrosas y fáciles de transportar. Las mejores ideas de comida de picnic incluyen fantásticas recetas de picnic para toda la familia.

¿Te sientes hambriento? Sumérgete en una de nuestras salsas más saludables. ¿Quieres algo fácil y fresco? Pruebe nuestra salsa de sandía: este toque clásico es perfecto para el verano.

Los ingredientes

200g de sandia

2 chalotes pequeños

cilantro pequeño manojo

jugo ½ lima

2 cucharadas de aceite de oliva

Pica finamente 200 g de sandía, 2 chalotes pequeños y un pequeño racimo de cilantro. Mezclar con el jugo de ½ limón y 2 cucharadas de aceite de oliva. Sazona y sirve como un baño encima de nachos con queso por ejemplo.

Comer al aire libre recetas

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Lleve un irresistible y sabroso dip a la mesa de picnic con esta receta de tomate y pimentón ahumado perfecto para comer al aire libre.

2 rebanadas de pan rústico

400g de tomates muy maduros

1 diente de ajo

1-2 cucharadas de vinagre de jerez

50 ml de aceite de oliva virgen extra

Pizca de pimenton ahumado español

Palitos de pan

Método

Asar a la plancha 2 rebanadas de pan casero durante aproximadamente 2 minutos por cada lado. Rasgar y poner en una licuadora. Picar 400 g de tomates muy maduros y agregar a la licuadora 1 diente de ajo en rodajas, 1-2 cucharadas de vinagre de jerez, 50 ml de aceite de oliva virgen extra y una pizca de pimentón español ahumado. Mezclar hasta que esté suave y servir con palitos de pan.

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Frittata para comer al aire libre

Los ingredientes

5 huevos grandes

300 g de queso natural bajo en grasa

1 diente de ajo, finamente picado

15 g de queso parmesano finamente rallado

225g de espinacas congeladas o naturales finamente picadas

2 pimientos rojos, cortados en tiras

Generosa pizca de nuez moscada

100g de tomate cherry entero

Caliente el horno a 190C. Cubra un molde de 20 cm con una sola hoja de papel para hornear. Bate los huevos en un bol grande con el queso cottage, el ajo, la mitad del queso parmesano, las espinacas, los pimientos, la nuez moscada y un poco de pimienta negra. Incline hacia la lata, cubra con los tomates y espolvoree con el queso parmesano restante. Hornee durante 40 minutos hasta que esté listo y comience a hincharse. Cortar en trozos y servir frío o caliente. Se mantendrá durante 3-4 días en la nevera.

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Los ingredientes

2 cucharadas de mantequilla de maní grueso  (sin aceite de palma o azúcar)

1 diente de ajo, finamente rallado

1 cucharadita de curry Madras en polvo

Unas gotas de salsa de soja

2 cucharaditas de jugo de limón

2 filetes de pechuga de pollo sin piel (alrededor de 300 g) cortados en tiras gruesas

Pepino cortado en tiras de unos 10cm.

Salsa de chile dulce, para servir.

Método

Caliente el horno a 200C y cubra una bandeja para hornear con papel de hornear. Mezcle 2 cucharadas de mantequilla de maní con 1 diente de ajo finamente rallado, 1 cucharadita de curry Madras en polvo, unos cuantos batidos de salsa de soja y 2 cucharaditas de jugo de limón en un tazón. Algunas mantequillas de nueces son más gruesas que otras, así que si es necesario, agregue un chorrito de agua hirviendo para obtener una mejor consistencia. Agregue 2 filetes de pechuga de pollo sin piel, córtelos en tiras y mezcle bien. Colóquelos en la bandeja para hornear, separados, y hornéelos durante 8-10 minutos hasta que estén cocidos, pero aún así jugosos. Coma con pepino, cortado en dedos y salsa de chile dulce. Alternativamente, deje enfriar y deje en el refrigerador hasta por 2 días.

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Ensalada cremosa de patata para comer al aire libre.

1 1/2 kilo de patatas nuevas, cortadas en trozos de 1/2 pulgada

Sal kosher

Pimienta negra recién molida

3/4 c. crema agria baja en grasa

1/4 c. mayonesa

3 cucharadas de jugo de limón fresco

2 cucharadas de mostaza de Dijon

2 tallos de apio, en rodajas muy finas

1 bombilla pequeña de hinojo, cortada en cuartos, sin núcleo y en rodajas muy finas

1/4 c. Perejil fresco de hoja plana, picado

2 cucharadas de estragón fresco, picado

2 huevos duros, cortados en trozos

Coloque las patatas en una olla grande. Cubra con agua salada fría. Cubra la olla y hierva, reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas, de 10 a 12 minutos quite el agua.

Mientras tanto, mezcle la crema agria, la mayonesa, el jugo de limón y la mostaza en un tazón. Condimentar con sal y pimienta. Agregue las patatas tibias y mezcle para cubrirlas. Enfrié a temperatura ambiente. Añada el apio, el hinojo, el perejil y el estragón. Mezcle para cubrir. Cubra con huevo justo antes de servir.

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Unos pinchos para comer al aire libre

Pinchos antipasto fáciles y sorprendentemente ricos. El aperitivo perfecto para un picinic.

Los ingredientes

20 pinchos largos de madera

(1) paquete de queso tortellini

1/2 taza de aderezo italiano para ensaladas

1/2 cucharadita de salsa tabasco (opcional, pero agrega una buena patada)

40 aceitunas (utilicé Kalamata pero cualquier tipo que disfrutes funcionará)

40 tomates de uva

40 rebanadas delgadas de Génova salami

20 bolas de mozzarella bebe

40 piezas de albahaca, desgarrada

20 piezas de corazones de alcachofa picados

Cocine los tortellini de acuerdo con las instrucciones del paquete. Escurrir y enjuagar rápidamente en agua fría. En una bolsa de plástico con cierre grande, combine el tortellini con el aderezo para ensaladas y la salsa picante, selle la bolsa y gírela unas cuantas veces para cubrirla. Refrigere durante al menos 15 minutos y hasta 4 horas. Cuando esté listo para ensamblar, drene y deseche la marinada restante.

Para cada pincho, ensarté una oliva, tomate, albahaca, tortellini, albahaca, rebanada de salami doblado, bola de mozzarella, tortellini, albahaca, pieza de salami doblada, corazón de alcachofa, tomate, oliva. Puede cambiar el acuerdo si lo desea, pero me parece que esta orden es visualmente atractiva y deliciosa.

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Los ingredientes para unas galletas sin hornear perfectas para comer al aire libre.

1 1/2 tazas de azúcar granulada

1/2 taza de leche

     1/2 taza de mantequilla sin sal

     1/4 taza de cacao en polvo sin azúcar

     3/4 taza de mantequilla de maní

     2 cucharaditas de extracto de vainilla

     3 tazas de avena de cocción rápida

Línea 2 bandejas para galletas con papel para hornear. En una cacerola grande a fuego medio, combine el azúcar, la leche, la mantequilla y el cacao. Revuelva hasta que la mantequilla se derrita. Lleve la mezcla a ebullición completa y deje que hierva durante 90 segundos. Inmediatamente retire la cacerola del fuego. Agregue la mantequilla de maní y la vainilla y revuelva hasta que la mantequilla de maní se derrita. Agregue la avena y revuelva para incorporar completamente. Con una cuchara mediana para galletas, coloque las galletas en las bandejas para hornear preparadas. Si lo desea, use una cuchara o la parte inferior de un vaso para aplanar ligeramente y dar forma a las galletas redondas. Deje que se enfríen y ya lo tiene.

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