Comida griega – 11 platos típicos y tradicionales de Grecia

Publicado en 14/05/2018 por Desi
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Estamos seguros de que si le pregunta a alguien acerca de la comida griega, le mencionará alguna versión de todos o la mayoría de estos platos. Desde comidas sencillas a la parrilla y platos de verduras a cazuelas ricas en capas y pasteles delicados, la comida griega es una maravillosa combinación de platos que atraen a todos los gustos. Las tradiciones de la cocina saludable en el campo se han expandido a lo largo de los siglos, y hoy en día, es famosa por su amplia gama sabores perfectos para comidas familiares, comidas festivas y elaborados platos de presentación.

Comida griega - 11 platos tradicionales

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Estos son los platos que no ocupan los primeros lugares en la lista de solicitudes para los amantes de la comida griega. De simple a elaborado, son platos clásicos y deliciosos que sin duda conocen los amantes de la comida griega en todo el mundo. Te invitamos a explorar las ricas tradiciones culinarias de Grecia mientras prueba lo mejor de la comida griega.

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Baklava (En griego μπακλαβάς)

Las hojas de masa de hojaldre finas como la oblea se rocían con una mezcla de nueces dulces para crear uno de los platos más famosos de Grecia. Se puede usar una gran variedad de frutos secos, solos o mezclados, y esta receta requiere nueces y almendras. La masa se hornea, luego se cubre con un jarabe dulce. Los jarabes pueden estar basados en miel, azúcar o una combinación de los dos. Sin embargo, está hecho, los pequeños trozos de hojaldre están llenos de dulzura. Este dulce puede encontrarse tambien en otros paises balcanicos y en la gastronomia de Oriente Medio.

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Vegetales de hoja verde (En griego χόρτα βραστά)

Un elemento básico de la dieta tradicional griega, los vegetales de hojas verdes elegidos para este plato a menudo se reúnen en la naturaleza. Pueden utilizar vegetales de hoja verde dulces como las espinacas (que requieren poco tiempo de cocción) o amargas como las hojas de diente de león (que necesitan más tiempo para cocinar). Las hojas generalmente se rocían con aceite de oliva virgen extra, y luego se cubren con jugo de limón fresco. Sabroso y saludable.

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Sopa de arroz con pollo y limón (En griego κοτόσουπα αυγολέμονο)

Esta sopa es una de las favoritas de las familias griegas y frecuentemente se sirve como primer plato en la mesa. Hay varias variaciones, y la salsa de huevo y limón es tan popular que hay quienes hacen una sopa rápida en el microondas usando sopa o caldo de lata, solo para tener la oportunidad de agregar la salsa avgolemono, que es la coronación. Esta sopa es perfecta como primer plato o como una comida ligera.

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Sopa de garbanzo (En griego ρεβιθόσουπα)

Los garbanzos son unos de los favoritos de los griegos, que se usan en ensaladas, salsas y otros platos, así como en esta sopa fabulosa. Engañosamente simple, esta deliciosa sopa es un maravilloso plato principal o porque no un primer plato hecho con garbanzos y cebolla (las zanahorias opcionales). Una pizca de aceite de oliva y jugo de limón le dan ese sabor griego auténtico. Como es habitual en la preparación de sopas griegas, el aceite de oliva se agrega al final. (Una gran opción para vegetarianos y veganos también).

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Pasta horneada con carne (pastitsio o pasticcio) (En griego: παστίτσιο)

Este plato de pasta en capas, queso y salsa de carne está cubierto con una salsa Bechamel gruesa y cremosa para crear un plato que es más extravagante que algunos de los platos griegos más simples. Junto con moussaka (abajo) y platos gratinados griegos, el pastitsio que conocemos hoy es el resultado de los adornos agregados a la cocina griega a principios del siglo XX, cuando las salsas cremosas se hicieron populares.

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Moussaka con berenjena (En griego: μουσακάς)

Los platos tradicionales de moussaka griega eran cazuelas en capas de verduras y carne. A principios del siglo XX, cuando se introdujeron las salsas cremosas en la cocina griega, se añadió un relleno espeso de bechamel a las recetas tradicionales, creando lo que podría decirse es el plato más famoso de Grecia tal como lo conocemos hoy en día. Esta receta para moussaka es la más conocida. Las capas de berenjenas en rodajas, salsa de carne y queso se cubren con salsa bechamel. Puede tomar casi un día prepararse. La receta también incluye muchas varianciones con otras verduras e incluso una versión vegetariana.

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Sopa de lentejas (En griego: φακές σούπα)

Las legumbres son una parte importante de la dieta griega, y la sopa de lentejas es un favorito constante, así como un plato de Cuaresma consumido durante los períodos de ayuno en la fe ortodoxa griega. Use las lentejas de su elección, pero en Grecia, esto se hace tradicionalmente con pequeñas lentejas de color verde-marrón. Esta sopa se puede hacer con o sin tomates.

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Tzatziki - Salsa cremosa de pepino y yogur

Una salsa picante de pepino con sabor a ajo es el complemento perfecta para carnes y verduras a la parrilla. Se puede servir con distntos tipos de carne con un poco de pan caliente para mojar y también se usa como condimento para souvlaki.

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Cerdo Souvlaki - Brochetas de cerdo a la parrilla

Souvlaki es el término que se usa para describir los "pequeños pinchos" de carne que se marinan en un adobo de vino tinto maravilloso y luego se asan a la parrilla. Sirve esto con tzatziki. Necita carne de cerdo a la cual agregar los ingredientes para marinar; ajo, orégano, limón, aceite de oliva, vino y condimentos. Una vez que los pinchos esté cocidos coloque pittas de pan en la barbacoa para calentarlos.

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Pastel de espinacas con queso (Spanakopita o Spanakotiropita) (En griego: σπανακόπιτα)

Aunque este plato es ampliamente conocido como spanakopita (pastel de espinaca), el nombre completo es spanakotyropita - spanaki es espinaca, tyri es queso y pita es pastel. Ponlo todo junto y obtendrás tarta de espinacas y queso, pero eso es bastante sabroso, por lo que a ambas versiones, con y sin queso, a menudo se les llama por el nombre más corto: spanakopita. Esta receta de comida griega rápida puede ser un almuerzo o cena ligera perfecta, y tiene una combinación fabulosa de sabores: espinaca, eneldo y cebolletas con una cremosa mezcla de quesos. Alternativamente, puedes cortarlo en pequeños rombos o cuadrados y servir como aperitivo.

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Ensalada griega de país (Horiatiki Salata) (En griego: χωριάτικη σαλάτα)

Las ensaladas que llevan el nombre simple de "ensalada griega" se venden en todo el mundo, en restaurantes griegos y no griegos. A menudo, el nombre "griego" solo significa que hay algo de queso feta y posiblemente algunas aceitunas Kalamata en la mezcla, pero en esta receta tradicional, la característica más notable es que no hay lechuga de ningún tipo. Las ensaladas griegas pueden variar en ingredientes. Simplemente hay algo sobre el combo de queso feta, aceitunas, tomates y pepinos, que es muy satisfactorio como guarnición para cenas y comidas. ¡Y probablemente casi siempre tenga estos ingredientes en la casa!

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