Comidas fáciles y ricas para preparar en primavera y sorprender a toda la familia

Publicado en 23/05/2018 por Desi
comidas fáciles y ricas primavera-recetas-ideas Hoy te mostramos unas recetas de comidas fáciles y ricas para prepara en primavera. Comidas fáciles y ricas - Salmon a la parilla con ensalada griega

Ingredientes 1 envase de yogurt griego bajo en grasa 2 cucharadas de jugo de limón fresco sal kosher Pimienta negra recién molida 2 cucharadas de menta fresca picada 1 cucharada de eneldo fresco picado Filete de salmón sin piel 2 cucharadas de vinagre de vino tinto 1 cucharada de aceite de oliva 1/2 cucharadita de orégano seco Tomates cortados en pequeños cubos 1 pepino sin pepitas, cortado en trozos 1/4 cebolla roja, finamente cortada

Salmón a la parrilla con ensalada griega

El salmón a la parrilla se combina a la perfección con una ensalada y tzatziki con limón. En un tazón pequeño, mezcle el yogur, el jugo de limón y 1/4 cucharadita de pimienta con un poco de menta y eneldo. Caliente la parrilla a fuego medio-alto. Sazonar el salmón con 1/4 de cucharadita de sal y pimienta. Ase a la parrilla por los dos lados de 3 a 5 minutos por lado. En un tazón grande, mezcle el vinagre, el aceite, el orégano y 1/4 de cucharadita de sal y pimienta. Mezcle con tomates, pepino y cebolla. Sirve con el salmón y tzatziki.

comidas fáciles y ricas-salmon-ensalada-griega Comidas fáciles y ricas - Pasta con judías

Ingredientes

Pasta penne

Judías verdes, partidas por la mitad

4 rebanadas de tocino

Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en trozos de 1/2 pulgada

2 cucharadas de jugo de limón fresco

1 yema de huevo grande

Espinaca bebé

Queso parmesano, rallado (alrededor de 1/2 taza)

2 cebollines, en rodajas finas

Cocine la pasta según las instrucciones del paquete, agregando judías verdes a la olla durante el último minuto. Reserve 1/2 taza del  agua de la cocción; escurra, luego devolver la pasta y las judías verdes a la olla. Mientras tanto, en una sartén grande a fuego medio, cocine el tocino hasta que esté crujiente, de 3 a 4 minutos por lado. Transfiera a un plato forrado con papel de cocina y rompa en pedazos cuando esté frío. Cocine el pollo hasta que esté dorado y cocido, de 6 a 8 minutos quite del fuego y mezcle con jugo de limón. En un tazón pequeño, bate la yema de huevo. Coloque la mezcla de huevo con pasta y judías verdes, luego agregue el pollo, la espinaca, el parmesano y 1/4 de taza de agua de pasta, revolviéndola para cubrirla y agregando más agua de la pasta si es necesario. Corte los cebollines y cubra con tocino.

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Comidas fáciles y ricas - Coliflor frita

Diga adiós a la comida para llevar: esta receta sencilla de arroz frito vegetariano rebosa sabor gracias al jengibre, la miel y la edamame.

Cabeza de coliflor

2 cucharadas de aceite vegetal

1 pimiento naranja

1 cebollín, en rodajas finas

Jengibre

2 cucharadas de salsa de soja baja en sodio

2 cucharaditas de pasta de ajo y chile

2 cucharaditas de miel

4 huevos grandes

1 paquete de guisantes congelados

Edamame congelado

lima, para servir

Corte la coliflor en florecillas, quitando la parte interna dura y las hojas. Ponga la coliflor al recipiente de un procesador de alimentos. Pulse hasta que la coliflor se asemeje al arroz, aproximadamente 15 segundos (tenga cuidado de no procesar en exceso o la coliflor se volverá blanda). Repita con la coliflor restante (debe tener alrededor de 4 tazas de coliflor).

Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue el pimiento, las partes blancas del cebollín y el jengibre. ccocine, revolviendo, 2 minutos. Agregue la coliflor, revuelva para mezclar y cocine, durante 5 minutos.

Mientras tanto, en un tazón pequeño, mezcle la salsa de soja, la pasta de ajo el chile y la miel. En un tazón pequeño separado, bata ligeramente los huevos. Deje la mezcla de coliflor a un lado de la sartén, agregue 1 cucharada de aceite, luego los huevos, revolviendo hasta que estén cocidos, 2 minutos.Retire la sartén del fuego y ponga, la salsa, los guisantes y la edamame combine bien todo. Serva con hojas de cebollín en rodajas finas y rodajas de lima.

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Comidas fáciles y ricas - Arroz frito al estilo mediterráneo

Con esta receta nos transportamos a Grecia con este giro  del básico arroz asiático.

Ingredientes

1 limón

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

500 gramos de carne picada de vaca o cordero

2 dientes de ajo, finamente picados

Sal kosher

Pimienta negra recién molida

300 gramos de arroz cocido de grano largo

1 cucharadita comino molido

1/2 cucharadita cilantro molido

Tomates cherry, cortados por la mitad

1/2 pepino, cortado en trozos

2 cebolletas, en rodajas

Menta fresca, picada

Queso feta, para servir

Rallar finamente la cascara del limón y luego cortar el limón por la mitad. Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Agregue la carne de picada y cocínela, separándola con una cuchara, hasta que se dore, de 4 a 5 minutos. Agregue el ajo y 1/4 de cucharadita de sal y pimienta y cocine, revolviendo, durante 1 minuto; mezcle con la cascara de limón rallada. Transfiera la carne a un recipiente y exprima el jugo de medio limón sobre ella. En una sartén, caliente la cucharada sobrante de aceite a fuego medio-alto. Agregue el arroz y sazone con el comino, el cilantro y 1/4 de cucharadita de sal y pimienta. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que el arroz comience a crujir en los bordes, aproximadamente 5 minutos. Cuando el arroz este dorado añade la carne y retire del fuego. Mientras tanto, exprime el jugo de la mitad restante de limón en un tazón mediano. Mezcle con los tomates, el pepino, las cebolletas y 1/4 cucharadita de sal y pimienta. Decore con la menta y sirve sobre el arroz. Cubra con queso feta, si lo desea.

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Comidas fáciles y ricas - Salmón con especias, miel y ensalada de quinoa

Este simple salmón es la comida saludable perfecta para la cena.

Ingredientes

Quinoa

2 cebollines

2 limas

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharada de jengibre recién rallado

4 cucharadas de miel

Sal Kosher y pimienta

Repollo, sin corazón y finamente triturado

1 1/4 lb. de salmón sin piel, cortado en 4 piezas

1/2 cucharadita pimienta de cayena

Caliente una cacerola mediana a fuego medio, agregue la quinoa y cocine, agite la sartén de vez en cuando, hasta que esté ligeramente tostado, 5 minutos. Agregue 2 tazas de agua e inmediatamente cubra (chisporroteará). Cocine a fuego lento durante 10 minutos. Retirar del fuego, quite la tapa, cubra con una toalla limpie y deje reposar durante 10 minutos. Mientras tanto, corta finamente los cebollines. Ralla finamente la cascara de 1 lima en un tazón grande, luego exprime el jugo (necesitarás 3 cucharadas en total). Agregue el aceite, el jengibre, 2 cucharaditas de miel y 1/4 de cucharadita de sal y pimienta. Agregue las partes blancas y verde claro del cebollín, luego mezcle con el repollo. Coloque el salmón en la sartén preparada y sazone con la cayena y 1/2 cucharadita de sal, rocié con las 2 cucharadas restantes de miel. Ase a la parrilla hasta que esté opaco y dorado en la parte superior, de 5 a 7 minutos. Combine la quinoa cocida con la mezcla de repollo, luego espolvorea con los cebollines reservados. Sirva con el salmón, junto con rodajas de lima, si lo desea.

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Comidas fáciles y ricas - Camarones salteados, con arroz cremoso

Marisco y verduras simples son los componentes perfectos para comidas fáciles y ricas

Ingredientes

1 c. arroz blanco de grano largo

1/2 c. crema agria

3 cucharadas de jugo de lima fresco

2 cebollines, en rodajas finas

1/2 c. cilantro fresco, picado

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

2 chiles poblanos

Sal Kosher y pimienta

Camarones pelados

2 dientes grandes de ajo, finamente picados

Maíz congelado

Cocine el arroz en una sartén de la manera que lo hace siempre. Combina la crema agria y 2 cucharadas de jugo de lima, luego eche la mezcla en el arroz junto con los cebollines y el cilantro. Mientras se cocina el arroz, caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue los poblanos, sazone con 1/4 de cucharadita de sal y pimienta y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que comience a ablandarse, de 5 a 6 minutos. Sazone los camarones con 1/4 de cucharadita de sal y pimienta, agregue a la sartén junto con el ajo y cocine durante 2 minutos. Agregue el maíz y cocínelo, revolviéndolo dos veces, hasta que los camarones estén opacos, aproximadamente 2 minutos más mezcle con la cucharada sobrante de jugo de lima. Sirve sobre arroz.

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Comidas fáciles y ricas - Verduras salteadas

Ingredientes

2 cucharadas de aceite de canola

Un paquete de vegetales congelados (elige la mezcla que más le guste)

2 cucharadas de salsa de soja baja en sodio

1 cucharadita miel

2 cebollines, en rodajas finas

1 chile rojo, en rodajas finas

1 diente de ajo, muy finamente picado

1 cucharada de jengibre fresco finamente rallado

Guisantes

1 zanahoria grande cortada en palitos

1 pimiento amarillo, cortado en rodajas

Lima, para servir

Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue las verduras congeladas y cocine hasta que estén ligeramente dorados por todos lados, de 4 a 6 minutos. Agregue 2 cucharadas de agua a la sartén, tape y cocine hasta que el agua se haya evaporado y los vegetales estén cocidos, de 1 a 2 minutos y transfiera a un plato. En un tazón, mezcle la salsa de soja y la miel. Caliente el resto de la cucharada de aceite y agregue los cebollines, el chile, el ajo y el jengibre y cocine, revolviendo, durante 1 minuto. Agregue los guisantes, la zanahoria y la pimienta, y mezcle para combinar. Cubra y cocine, agitando la sartén de vez en cuando, durante 2 minutos. Destape y continúe cocinando, agitando la sartén de vez en cuando, hasta que los vegetales estén tiernos. Agregue la mezcla de salsa de soja y mezcle para combinar. Regrese los vegetales ya cocinados y agréguelos a la sartén con las demás verduras. Sirva con trozos de lima, si lo desea.

comidas fáciles y ricas verduras-salteadas

Comidas fáciles y ricas - Ensalada de patatas a la parilla

Ingredientes

Patatas:

1 kilo de patatas, cortadas en rodajas

1 cucharada de aceite de oliva extra virgen

1 cucharadita de sal kosher

1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida

Salsa:

2 cucharadas de jugo de limón, de un limón mediano

1 cucharadita de cascara de limón

3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen

2 cucharadas de parmesano rallado fino

1/4 taza de albahaca fresca picada

2 cucharadas de perejil fresco picado

Para las patas: precaliente una sartén a fuego medio-alto. Coloque las rodajas de patatas en un tazón grande y mezcle con el aceite de oliva, sal y pimienta. Ase las papas hasta que estén cocidas y doradas, aproximadamente 4 minutos por lado. Transfiera a un plato grande y déjelas enfriar mientras prepara el aderezo.

Para el aderezo: En un tazón pequeño, mezcle el zumo de limón, la cascara de limón rallada, el aceite de oliva y el parmesano. Vierta el aderezo sobre las papas, luego agregue la albahaca y el perejil, y mezcle suavemente para cubrir. Adorne con parmesano rallado y sirva.

ensalada-patatas-parilla-receta-primavera Comidas fáciles y ricas - Ensalada de pollo y verduras

Para esta receta les aconsejamos no seguir la receta mejor visite su mercado local y compre todos los ingredientes de temporada para esta receta de ensalada fresca y sabrosa perfecta si busca recetas de comidas fáciles y ricas . Siempre recomendamos que vaya a por lo orgánico para sus productos. Esta receta en particular es perfecta para la primavera.

Pollo

Pechuga de pollo 1 cucharada de aceite de semillas de uva 1 cucharada de jugo de limón 1 cucharada de mostaza de Dijon 1 cucharadita de miel de maple 1 cucharada de yogur Pizca de cilantro seco Corta el pollo en trozos del tamaño de un bocado. Combina todos los demás ingredientes y marina el pollo por 1 hora o más. Después puede saltear el pollo o ponerlo a la parrilla. Ensalada coliflor

apio - cortado en cubitos

cebolla roja - finamente picada

rábanos en cubos

arándanos secos

pimiento rojo - en cubos

pepino - en cubos

tomates cherry

una mezcla de ensaladas verdes

Combine todo y luego agregue suavemente el pollo cocido. Aderezo 3 cucharadas de aceite de oliva 3 cucharadas jugo de limón 1 cucharada mayonesa de su elección 1 cucharada de sirope de agave ½ cucharadita comino ¼ cucharadita de cilantro

Combine los ingredientes anteriores y vierta sobre la ensalada.

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Comidas fáciles y ricas -  Tabulé de verduras y coliflor de primavera

Ingredientes

     1 coliflor entera (alrededor de 500 g)

     2 cucharadas de aceite de oliva

     5 cucharadas de caldo de verduras calientes

     125g de espárragos finos con los tallos cortados en pedazos pequeños y las puntas dejadas enteras

     1 calabacín cortado en cubos pequeños

     2 limones

     2 cucharaditas de azúcar en polvo

     2 cucharadas de alcaparras

     3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

     50g de perejil

     Menta

    Cebollas frescas de primavera

Ralla la coliflor. Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén grande, agregue la coliflor con un poco de aderezo y fría a fuego medio durante 3 minutos, revolviendo regularmente. Eche en el caldo, revuelva, luego cubra la sartén y cocínela durante 3-4 minutos más. Revuelva una o dos veces durante la cocción hasta que la coliflor esté tierna y el caldo se haya absorbido. Extiende sobre un plato y deje enfriar. Limpie la sartén. Caliente el aceite restante en la sartén y agregue los tallos de espárragos, el calabacín y el condimento. Freímos a fuego alto hasta que se dore, aproximadamente 3 minutos. Agregue las puntas de espárragos, para freírse durante 2 minutos más, luego deje enfriar. Mezcle la cascara rallada y el jugo de limón, y el azúcar, las alcaparras, el aceite. Pique las hierbas muy finamente, luego échelas en un tazón grande con la coliflor, las verduras y las cebolletas. Cuando esté listo para comer, agregue el aderezo y mezcle bien.

tabules-verduras-primavera-ideas-recetas-ricas Comidas fáciles y ricas - Pasta con atún

Ingredientes

     375g  de Spaghetti

     1/3 taza de piñones

     425 g de atún

     2 cucharadas de aceite de oliva

     3 cucharaditas de cascara de limón finamente rallada

     1/4 taza de jugo de limón

     1/3 taza de hojas de perejil fresco de hoja plana picada

Cocine la pasta en una olla grande de agua hirviendo con sal, siguiendo las instrucciones del paquete, hasta que esté tierna. Mientras tanto, coloque los piñones en una sartén a fuego medio. Cocine de 1 a 2 minutos o hasta que estén dorados. Coloque el atún en un plato. Agregue aceite, cáscara de limón rallada, jugo de limón, perejil, piñones y pasta. Condimente con sal y pimienta. Mezcle para combinar.

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