Como cocinar salmon de manera rápida con parmesano

Publicado en 13/03/2018 por Carlos
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Si alguna vez te has preguntado como cocinar salmon hoy te mostraremos una receta sencilla. Salmón crujiente con parmesano que además de ser exquisito se puede hacer en muy poco tiempo. Es visualmente muy atractivo también gracias a la cubierta que recubre todo el salmón. Con un promedio de quince minutos para cocinarlo totalmente disfrutaremos de un plato con calidad de restaurante.

Como cocinar salmon con una receta sencilla y sabrosa

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Sin embargo lo mejor de todo es que será desde la comodidad de tu hogar. Entonces como cocinar salmon y que quede con un sabor inolvidable? El secreto está en los ingredientes utilizados para esta receta. El ajo combinado con el parmesano y el propio salmón son una mezcla increíble. Por lo que se ha ganado un lugar en el gusto de muchas personas.

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Otra cosa que hace diferente nuestra receta es el uso del limón. Como mencionamos si a todo esto le agregamos la facilidad para prepararlo será toda una aventura culinaria. Para comenzar con nuestro salmón crujiente con parmesano comienza situando la parrilla del horno en la posición del medio antes de que se precaliente.

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Es importante que se utilice la piel de un lado del salmón, esto es precisamente lo que lo mantiene jugoso gracias a los aceites que contiene. Cubre la bandeja con papel de aluminio y no olvides combinar al parmesano con el pan rallado. Siempre la mejor opción es el parmesano rallado en lugar del fino en polvo que habitualmente se suele vender.

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Influye mucho en cuanto al sabor y el resultado final de esta receta. La combinación del perejil picado con el pan fino lo hace incluso más crujiente. Todo el salmón debe ser cubierto con una capa uniforme antes de comenzar a hornearlo. Para una mejor adherencia mezcla un poco de aceite con las migas de pan. Debe ser el aceite de cocina que se usa normalmente ninguno especial como el caso del antiadherente.

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Como cocinar salmon crea muchas dudas sobre todo por el tiempo para terminarlo. Como habíamos comentado el tiempo estimado es de unos quince minutos. Aunque claro dependerá mucho del tamaño del salmón y su grosor. Es recomendable si lo prefieres bien cocinado dejarlo otros quince minutos en el horno. Cuida que no se seque mucho.

Como cocinar salmon en casa de manera rápida y con gran sabor

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La receta no sería nada por si sola y algún acompañamiento nos vendría de maravilla. Ensaladas como las de tomate o el aguacate e incluso el maíz son una manera ideal de disfrutar del sabor del salmón en toda su plenitud. Nos restaría acompañar todo este manjar con un buen vino. Con el salmón el vino blanco ayuda a potenciar el sabor, especialmente el frío espumoso.

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Por ejemplo el White Pinot Noir es una de las combinaciones perfectas con el salmón. Igualmente puedes experimentar con otros, es todo una cuestión de gustos. Cuando se haya horneado simplemente admira el acabado gourmet de esta receta. Sobre todo por la textura que se logra con las migajas doradas y el parmesano. Es aquí donde entra en juego el limón, exprime un poco sobre las rebanadas del salmón. Es un paso opcional y tratándose de pescado muchos lo aman. Vamos a ver todos los detalles de la receta y los ingredientes necesarios.

recortando-ajo-picado-cocina Ingredientes Filete de salmón salvaje de 2 libras (1 kg) al costado (alrededor de 2 kg | 4 libras) 2/3 taza de pan rallado 2/3 taza de queso parmesano rallado 1/4 taza de perejil finamente picado 4 dientes de ajo picados 1/3 taza de mantequilla derretida Sal y pimienta Cuñas de limón, para servir limones-plancha-cocina-moderna

Instrucciones

Una vez que se coloque la rejilla en el medio del horno se debe precalentar a unos 200 grados Celsius. Cubre la bandeja para hornear con una hoja grande de papel de aluminio. Coloca el filete de salmón, con la piel hacia abajo sobre la bandeja para hornear. Déjalo de lado para que se pueda hornear de manera uniforme.

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Mezcle las migas de pan, el queso parmesano, el perejil y el ajo en un tazón pequeño. Vierta la mantequilla derretida. Para sazonar con tres cuartos de una cucharada de sal y un tercio de pimienta será perfecto. Con las manos comienza a mezclar cada uno de los ingredientes. Quedan con una mayor uniformidad a diferencia de utilizar una cuchara.

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Este paso puede demorar unos minutos, la idea es que el pan rallado absorba por completo la mantequilla. Vierte toda esta mezcla sobre el salmón, todo el filete debe quedar totalmente cubierto. Puedes presionarlo para que se filtren bien todos los ingredientes. El aceite en aerosol debe ser rociado para que se logre una imagen dorada y crujiente.

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Hornee sin tapar durante doce a quince minutos, como mencionamos depende del grosor de su filete. En la práctica es hasta que la masa esté dorada y el salmón esté completamente cocinado. Un indicador que se puede utilizar es un simple tenedor, el salmón se desmenuzará fácilmente cuando esté completamente listo. Sírvelo con las rodajas de limón y alguno de los acompañantes que te recomendamos. Ensaladas de verduras, arroz o un delicioso puré de patatas harán de esta receta algo inolvidable.

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Propiedades nutricionales del salmón

Lo primero es el contenido de omega 3 en la grasa, un componente muy importante para disminuir los niveles de colesterol. El efecto contribuye a que la sangre se mantenga soluble y no se formen trombos o coágulos. Esta es una de las razones por las que se recomienda consumirlo con regularidad. Principalmente para combatir los trastornos cardiovasculares. De lo contrario para prevenirlos con una dieta saludable.

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Similar a todos los pescados tiene un alto valor biológico en materia de proteínas. Con su ingesta de igual forma incorporamos a nuestra dieta una rica cantidad de vitaminas del grupo B. Este nutriente permite que se aprovechen al máximo los hidratos de carbono, proteínas y hasta las grasas. En cuanto al funcionamiento de nuestro organismo regulan procesos de gran importancia para nuestra salud. Comenzando por la formación de glóbulos rojos, el sistema inmunológico y el funcionamiento del sistema nervioso.

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