Dieta mediterránea y sus beneficios en nuestro organismo

Publicado en 29/11/2017 por Mila

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La dieta mediterranea se publicita por una buena razón. La comida italiana, griega o española tradicional puede ayudarlo a perder peso, reducir el riesgo de cáncer y le ofrece a su cuerpo una gran cantidad de ventajas para la salud.

Dieta Mediterranea – beneficios para nuestra salud

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La dieta mediterranea es una de las dietas más publicitadas, supuestamente ayuda a protegernos del Alzheimer, el cáncer de mama y la osteoporosis, e incluso compensa la ingesta de comida basura. A diferencia de las dietas más modernas como Atkins o Paleo, el plan mediterráneo se siente un poco más con los pies en la tierra, ofrece un enfoque un tanto menos estricto para elegir lo que come y se ha demostrado consistentemente que beneficia la salud del corazón. Pero un nuevo estudio sugiere que la dieta mediterránea puede tener un extraño capricho: sus beneficios cardiovasculares solo los experimentan las personas más ricas o más educadas. Aparentemente, además de cambiar de mantequilla a aceite de oliva, también necesita cambiar a un trabajo mejor remunerado.

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El estudio publicado en el International Journal of Epidemiology, analizó a más de 18,000 personas que vivían en Molise, en el sur de Italia, entre marzo de 2005 y abril de 2010. Los investigadores rastrearon una serie de factores personales y de salud, así como la adherencia de los participantes a la dieta, un seguimiento de un promedio de cuatro años más tarde, el estudio encontró que la dieta redujo el riesgo de enfermedad cardiovascular, pero solo para algunas personas, específicamente aquellas con un ingreso familiar de más de $ 45,000 o una Educación post secundaria. “Encontramos que las ventajas cardíacas se limitaban a grupos de alto nivel socioeconómico, incluso si los grupos mostraban la misma adherencia a la dieta mediterranea”, dijo la autora principal Marialaura Bonaccio del IRCCS Istituto Neurologico Mediterraneo Neuromed de Italia, donde se realizó el estudio.

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La gran pregunta resultante, obviamente, es por qué ocurre esto. Bonaccio sugiere que es un “enfoque en la cantidad, no en la calidad”. “Vamos a dar que dos personas sigan la misma dieta, es decir, cantidades iguales de verduras, frutas, pescado, aceite de oliva, etc. todos los días para que informen el mismo puntaje de adherencia a la dieta mediterránea “, dijo. “Puede ser que, más allá de la cantidad, las diferencias en la calidad puedan existir. Por ejemplo, en el aceite de oliva “. Ella dice que aquellos con mejores medios tienen más probabilidades de gastar más dinero en aceite de oliva de mayor calidad y otros ingredientes. “Nuestra hipótesis es que las diferencias en el precio pueden generar diferencias en los componentes saludables y en los resultados de salud futuros”, continuó.

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Giovanni de Gaetano, director del Departamento de Epidemiología y Prevención del IRCCS Neuromed, señaló que estos hallazgos crean un problema ético. “Durante los últimos años, documentamos un cambio rápido de la dieta mediterranea en toda la población, pero también podría ser que los ciudadanos más débiles tiendan a comprar alimentos ‘mediterráneos’ con un menor valor nutricional”, dijo. “No podemos seguir diciendo que la dieta mediterranea es buena para la salud … si no podemos garantizar un acceso equitativo a ella”.

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Las comidas mediterráneas, que van más allá de Francia, Croacia y Turquía, están compuestas principalmente de alimentos a base de plantas, con la adición ocasional de proteínas magras como pescado y pollo, según la Biblioteca Nacional de Medicina de EE. UU. Otras opciones incluyen alimentos altos en fibra, como granos integrales, frutas y verduras. Las grasas saludables, como las que se encuentran en el aceite de oliva y las nueces, también son un alimento básico. Si bebe, el vino tinto será su libación de elección, mientras que las carnes rojas, la mantequilla y el azúcar agregado son generalmente limitados.

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En general, es una de las maneras más saludables de comer, porque usted está consumiendo principalmente alimentos en su totalidad, explica Carolyn Brown, M.S., R.D., consejera nutricional de Foodtrainers en la ciudad de Nueva York.

beneficios de la dieta mediterranea

En general, los estadounidenses tienden a comer menos frutas, verduras y grasas saludables, mientras que cargan más carbohidratos procesados ​​y azúcar. ¿El resultado? Un mayor riesgo de obesidad, problemas cardíacos y diabetes.

Variedad de productos para una dieta mediterránea sabrosa y equilibrada

beneficios de la dieta mediterránea

Pero comer una abundancia de productos básicos del Mediterráneo puede hacer que su cuerpo se encuentre mejor. Siga leyendo para descubrir cómo.

La dieta mediterránea beneficia a tu cuerpo

ventajas de la dieta mediterránea

La salud del corazón mejora. Una y otra vez, los estudios muestran que la dieta mediterranea protege su corazón. Esa es una ventaja importante, ya que las enfermedades cardíacas son la principal causa de muerte entre los hombres en los Estados Unidos, según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC).

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Un estudio preliminar del American College of Cardiology arroja luz sobre esa estadística aún más: después de seguir a más de 2,500 adultos griegos entre 18 y 89 años durante 11 años, los investigadores encontraron que casi el 20 por ciento de los hombres que participaron en el estudio se desarrollaron o murieron enfermedad del corazón.

 dieta mediterránea

Sin embargo, aquellos que seguían de cerca la dieta mediterranea tenían un 47 por ciento menos de probabilidades de desarrollar enfermedades del corazón que aquellos que apenas seguían la dieta.

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Hay muchas razones por las que cargar pescado, frutas, verduras, granos integrales y grasas saludables puede ser grandioso para su teletipo. Dado que quitará los alimentos ultraprocesados ​​de su dieta, reducirá al mínimo sus posibilidades de aumentar demasiado de peso, un precursor conocido de la enfermedad cardíaca.

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Además, la dieta enfatiza el aceite de canola, las nueces y los pescados grasos, que contienen ácidos grasos omega-3, un tipo de grasa que puede ayudar a reducir los niveles de triglicéridos (un tipo de grasa en la sangre), mantener la presión arterial estable y sus vasos sanguíneos sanos, que benefician a su corazón en el largo plazo, según la Clínica Mayo.

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La comida para el cerebro es algo real, según una revisión publicada en la revista Frontiers in Nutrition. Después de que investigadores australianos observaron 18 estudios diferentes que examinaron el impacto de la dieta mediterranea en el funcionamiento cerebral, descubrieron que las personas que seguían la dieta, independientemente de su ubicación en el mundo, experimentaban tasas más bajas de declive cognitivo relacionado con la edad y disminuían el riesgo de Alzheimer. enfermedad. De hecho, comer alimentos mediterráneos se asoció con una mejor memoria de trabajo y atención.

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Esto se debe a que al preparar sus comidas con pescado, verduras de hoja verde, nueces, aceite de oliva y frutas, la cantidad de vitaminas protectoras y antioxidantes, como las vitaminas B, los ácidos grasos omega-3 y los polifenoles, en su organismo. Ciertas vitaminas B, por ejemplo, en realidad ayudan a regular la producción de sus neurotransmisores, las sustancias químicas que transfieren mensajes de una célula a otra, señalan los investigadores.

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Y dado que esos alimentos pueden reducir la inflamación en su cuerpo, funcionan para proteger las células nerviosas de su cerebro y evitar que se deterioren, sugiere una investigación de España.

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Comer alimentos coloridos aprobados por el Mediterráneo como verduras de hoja verde oscura, naranjas, pimientos y batatas son geniales para su visión gracias a su alto contenido de antioxidantes, según la Academia Estadounidense de Oftalmología.

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Además, las personas que comen solo una porción de pescado por semana tienen un 31 por ciento menos de riesgo de desarrollar degeneración macular temprana (AMD) relacionada con la edad, un tipo de daño ocular que es la principal causa de pérdida de visión para las personas mayores de 50 años, según un estudio publicado en JAMA Oftalmología sugiere. Comer una o dos porciones de nueces por semana también se asoció con un riesgo 35 por ciento menor.

ensalada con aceite

¿La razón? Comer más ácidos grasos omega-3, tanto en pescado como en nueces, puede proteger sus retinas del daño celular. Estas grasas también disminuyen la cantidad de inflamación y la acumulación de placa en las arterias, lo que reduce el riesgo de enfermedad cardíaca, que se ha relacionado con la AMD, señalan los investigadores.

 

estupendas verduras

Otra razón es que su pene necesita una variedad de alimentos para llevar a cabo, pero aquellos que benefician a su corazón naturalmente benefician a su erección, también. La enfermedad cardíaca es una causa común de disfunción eréctil (ED), porque una vez que la placa comienza a formarse y acumularse en los vasos sanguíneos, los vasos sanguíneos súper pequeños en su pene son de los primeros en bloquearse, dice Jamin Brahmbhatt, MD , un urólogo en Orlando Health.

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El cáncer colorrectal es la segunda causa de muerte por cáncer en los hombres en los Estados Unidos, de acuerdo con la Sociedad Americana del Cáncer. Si bien la mayoría de los casos afectan a los hombres mayores de 50 años, la enfermedad también está aumentando rápidamente entre los jóvenes.

estupendas ensaladas

Pero ingerir ciertos alimentos puede reducir sus probabilidades de desarrollar este cáncer difícil de detectar en primer lugar, de acuerdo con una investigación preliminar de la Sociedad Europea de Oncología Médica.

ensaladas mediterráneas

Después de encuestar a 800 personas que se sometieron a exámenes para detectar la enfermedad o someterse a colonoscopias, los científicos descubrieron que aquellos que tenían pólipos de colon avanzados (un grupo de células precancerosas que se forman en el revestimiento del colon o el recto) informaron comer menos componentes de la dieta mediterranea, como los peces , fruta o granos enteros, que las personas con colonoscopias claras.

Estupendos productos frescos

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En particular, comer al menos 90 gramos de granos integrales por día puede reducir el riesgo de cáncer de colon en un 17 por ciento, según un informe del Fondo Mundial de Investigación del Cáncer y el Instituto Estadounidense para la Investigación del Cáncer. ¿Una razón potencial? Los granos enteros son ricos en fibra. Esto lo mantiene regular, lo que puede ayudar a minimizar las probabilidades de desarrollar mutaciones que causan cáncer en el tracto digestivo, señalan los autores del informe.

Comida griega

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Solo tenga en cuenta que su dieta solo puede llevarlo tan lejos. Las colonoscopias pueden salvarle la vida, por lo que la mejor forma de detectar el cáncer de colon temprano es haciéndole exámenes regularmente.

productos saludables

Sus riñones no reciben suficiente crédito: están trabajando constantemente para filtrar el exceso de agua y desechos de su sangre, mientras producen hormonas que mantienen su presión arterial bajo control y sus huesos fuertes.

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Sin embargo, la enfermedad renal crónica o el daño renal a largo plazo pueden afectar a más de 30 millones de estadounidenses. Además del riesgo de insuficiencia renal completa, que eventualmente requerirá diálisis o un trasplante de riñón, este daño puede conducir a otros problemas de salud graves, como presión arterial alta, enfermedades óseas o cardíacas y disfunción sexual en el futuro.

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La buena noticia es que aquellos que comen comidas que se parecen mucho a la dieta mediterránea reducen su riesgo de desarrollar enfermedad renal crónica en un 50 por ciento, según un estudio que incluye 900 personas en el Clinical Journal de la American Society of Nephrology, posiblemente debido a su capacidad para reducir la inflamación en su cuerpo, un conocido contribuyente a la enfermedad renal crónica, dicen los autores del estudio.

verduras saludables

¿Listo para incorporar más comidas mediterráneas en su dieta? Pruebe estos simples consejos para cosechar los premios. Coma de 3 a 6 onzas de pescado graso, como salmón o bacalao negro, tres veces por semana.

comer frutos secos

Coma diariamente ( de ser posible) un puñado de frutos secos tales como nueces, almendras, avellanas o pistachos.

comer nueces

Agregue una cucharada de aceite (como soya, oliva o canola) a una ensalada diaria como un reemplazo de aderezo envasado. Tomarás algunos verdes y la grasa saludable ayudará a tu cuerpo a absorber más nutrientes, según un estudio del American Journal of Clinical Nutrition. También puede agregar una cucharada sopera a sus verduras o sopas tostadas, sugiere Brown.

pasta fresca

Trate de aumentar la ingesta de vegetales a un mínimo de dos porciones por día. La ingesta de frutas recomendada es de cinco piezas diarias.

pescado con setas

Esperamos que nuestro artículo haya sido de su interés, ahora le dejamos con el resto de imágenes de nuestra galería para que tome ideas sobre recetas mediterráneas originales y muy sabrosas.

pinchos de salmón

Siga visitando nuestra página web para poder conocer más noticias de interés, hasta pronto.

verduras y espárragos

platos deliciosos

estupendos productos del Mediterráneo

sabrosos productos del Mediterráneo

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