Ensaladas frescas y saludables de primavera para probar

Publicado en 21/03/2018 por Elena MARTÍNEZ

ensaladas-de-primavera Las ensaladas frescas en primavera son una manera perfecta de pasar a un régimen alimenticio más ligero e incluir las verduras frescas en el menú diario. Además de los numerosos beneficios para la salud indiscutibles que las ensaladas frescas tienen, ellas podrían ayudarnos a bajar de peso y purificar nuestro organismo de una manera sana y natural.

ensaladas frescas primavera En el artículo de hoy les ofreceremos varias recetas de ensaladas frescas para probar esta primavera. Si quieren pueden usar nuestras recetas solo de base para experimentar con los sabores, quitar, sustituir y añadir ingredientes según sus gustos personales. Las ensaladas frescas en general no son unos platos que tienen que seguir unas recetas demasiado estrictas, así que siéntase libre a experimentar mientras las prepara.

ensaladas frescas saludables acelgas-con-quinoa

Ensaladas frescas

Ensalada verde de acelga con aderezo de fresas y pasta de sésamo

Para 4 personas Para el aderezo: 1/4 taza de pasta de sésamo 1/4 taza de agua 1 cucharada de jarabe de arce puro 1 cucharadita de miso blanco 2 cucharadas de vinagre de vino blanco Para la ensalada: acelgas-del-huerto 1 manojo de acelgas 1 taza de quínoa cocida 1 aguacate maduro, cortado en cubitos 1 kilo de fresas frescas picadas 1/4 taza de nueces picadas

ensalada-de-acelgas Para preparar el aderezo, bata todos los ingredientes hasta que formen una pasta suave. Esto funciona mejor con una licuadora o procesador de alimentos. Sin embargo, un batidor manual también estará bien. Prueba de sabor y deja aparte. Lave bien y seque las hojas de acelga. Doble cada hoja por la mitad y corte el tallo duro. Apile las hojas verdes una encima de la otra y luego envuélvalos (como un cigarro). Pique las hojas enrolladas en cintas finas. En un tazón grande, mezcle las hojas verdes de la acelga mitad del aderezo. Agregue la quinua, el aguacate, las fresas y las nueces. Rocíe con el resto del aderezo y sirva.

ensaladas frescas con-pollo Ensalada fresca de mostaza y miel

Para 4 personas

300 gramos de pollo empanado congelado

3 cucharadas de mostaza Dijon

3 cucharadas de miel

1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana

1 lechuga romana picada (alrededor de 6 tazas)

1 aguacate mediano, sin hueso y en rodajas

1/2 pimiento rojo mediano, en rodajas finas

1 kilo de tomates cherry, en rodajas

1/4 cebolla roja pequeña, finamente rebanada

ensalada-de-mostaza-y-miel Preparación:

Siga las instrucciones del fabricante y cocine el pollo. Mientras tanto, mezcle la mostaza, la miel y el vinagre en un tazón pequeño hasta que quede suave. Coloque la lechuga, el aguacate, el pimiento, los tomates y la cebolla roja en un tazón grande. Vierta el aderezo sobre la ensalada y mezcle para distribuirlo bien. Divida la ensalada aderezada en 4 raciones. Corte los pedazos de pollo en rebanadas y distribúyalos entre las raciones. Sirva inmediatamente.

ensalada-griega Ensalada griega de pollo

Para 4 personas

Para los crotones: 2 rebanadas de pan crujiente, cortadas en cuadrados de 1 pulgada

1 cucharada de aceite de oliva

1 cucharada de jugo de limón

1/2 cucharadita de orégano

ensalada-griega-de-pollo Para la ensalada: 2 cabezas de lechuga romana, cortadas en trozos de 1 pulgada 1/2 cebolla roja pequeña, en rodajas 2 pepinos persas, en rodajas 1/4 taza de aceitunas kalamata sin hueso, cortadas en mitades 2 tazas de pollo cocido picado Para el aderezo: 1/4 taza de yogurt natural (entero o bajo en grasa) 1 cucharada de aceite de oliva 1 cucharada de jugo de limón 1 diente de ajo pequeño, prensado o picado 1/2 taza de queso feta desmenuzado

plato-de-ensalada-griega Extiende el pan en cubos en una bandeja para horno tostador forrado con papel de aluminio, o en una sartén si no tienes un horno tostador. Espolvoree el aceite de oliva, el jugo de limón y el orégano sobre el pan y mezcle para cubrir los cubos uniformemente. Tueste el pan o saltee a fuego medio durante unos minutos, hasta que los crotones estén dorados. En una ensaladera grande, mezcle la lechuga, la cebolla, los pepinos y las aceitunas. Agregue los crotones y el pollo a la ensaladera con los vegetales. En un tazón pequeño, mezcle todos los ingredientes del aderezo, luego vierta el aderezo en la ensaladera y mezcle hasta que todos los ingredientes estén bien cubiertos.

ensalada-lionesa Ensalada lionesa

Porciones 2

4 tazas de lechuga frisée (aproximadamente 100 gramos), descuartizada en trozos grandes

50 gramos de tocino (alrededor de 1 pieza) en rodajas finas

1 cucharada de vinagre blanco

2 huevos grandes, tan frescos como sea posible

1 chalote medio, finamente picado

1 cucharada de vinagre de vino tinto

1/2 cucharadita de mostaza Dijon

Sal y pimienta al gusto

lechuga-en-tazon Coloque la lechuga en un tazón grande. Ponga una sartén pequeña a fuego medio y cocine las piezas de tocino, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén doradas. Retire con cuidado la sartén del fuego y use una cuchara con ranura para transferir las piezas de tocino a una servilleta de papel para drenar la grasa y enfriar. Para pochar los huevos, llena una cacerola con 4 pulgadas de agua y agrega el vinagre blanco. Caliente a fuego lento hasta ebullición. Rompa cada huevo en un tazón pequeño. Con una cuchara ranurada, revuelva el agua hirviendo para crear un remolino, luego deslice el primer huevo dentro del ojo del remolino. Usando la parte posterior de la cuchara, inmediatamente empuje los blancos solidificantes alrededor de la yema para que permanezcan cerca de la yema. Repita con el segundo huevo. Cocine a fuego lento los huevos durante 2 a 3 minutos. Retire suavemente cada huevo con la cuchara ranurada y colóquelos en un recipiente con agua tibia. Vuelva a calentar la sartén con la grasa restante de tocino a fuego medio. Agregue los chalotes y cocine, revolviendo, durante 30 segundos. Agregue el vinagre de vino tinto y la mostaza y agite para mezclar los ingredientes. Agregue las piezas de tocino y agite. Vierta inmediatamente el aderezo caliente sobre los ingredientes verdes y mezcle. Sazone con sal y pimienta, al gusto. Divida la ensalada entre dos tazones y cubra cada uno con un huevo escalfado. Sazone los huevos con sal y pimienta adicional, si lo desea. Sirva inmediatamente.

A continuación podéis ver una galería de fotos de ensaladas frescas de las cuales puede sacar inspiración para crear unas ensaladas frescas deliciosas y originales. ensalada-con-carne ensalada-con-mariscos ensalada-con-rabanos ensalada-de-muchos-productos ensaladas frescas beneficiosas ensaladas frescas de-primavera ensaladas frescas en-primavera ensaladas frescas ideas ensaladas frescas recetas
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