Recetas caseras de salsas y patés veganos muy fáciles de hacer

Publicado en 28/03/2017 por Desi

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Hoy tenemos para todos ustedes unas recetas caseras muy originales. Para los amantes de la comida vegana hemos recogido diez recetas de  patés y salsas muy fáciles de hacer para picar mientras vemos la tele o porque no para sorprender a nuestros amigos con un con alimentos deliciosos. Nuestros aperitivos se pueden untar para preparar un bocadillo o pueden el complemento perfecto para tus tapas son fáciles de hacer y divertidos para disfrutar mientras se mezclan.

Recetas caseras de salsas y patés veganos deliciosas

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La primera receta que te mostramos es de Baba Ganoush que se parece mucho al hummus y es típico de la cocina árabe. La receta tradicional se hacer con berenjena pero nosotros te mostramos un versión distinta con calabacín.

Los productos que necesitas:

  • 3 calabacines mediano
  • 4-5 ramitas de perejil fresco
  • 1-2 cucharadas jugo de limón fresco
  • 2 cucharadas pasta de sésamo crudo
  • 1 pizca de asafétida (opcional)
  • 1/4 cucharadita sal del Himalaya

 

La manera de preparar Baba Ganoush con calabacín:

Empezamos con lavar bien y secar con una toalla los calabacines. Después ponemos los calabacines enteros en el horno a una temperatura de 170 grados durante 30-40 minutos o hasta que adquieran un color marrón ligero y sean bien suaves. Retiramos los calabacines y les dejamos tapados en un recipiente durante 30 minutos. Después debemos cortarlas en trozos y ponerlas una batidora o podemos utilizar el procesador de alimentos. Añadimos el perejil, el jugo de limón, tahini y sal del Himalaya. Mezclamos hasta que se forme una pasta no muy homogénea.

Recetas caseras vegana una idea original de Baba Ganoush

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La segunda receta que te mostramos es de una salsa de tomates medianos y aguacate para disfrutar de una salsa verde  deliciosa y muy sana.

Los productos que necesitas:

  • Tomates medianos, descascarados y cortados en trozos
  • 1 aguacate, deshuesado y pelado
  • 1 pimiento jalapeño, picado
  • 1/2 taza de ramitas de cilantro fresco
  • 1/4 de cebolla blanca, picada
  • 2 cucharadas de jugo de lima
  • Sal kosher y pimienta negra

 

La manera de preparar esta salsa de aguacate y tomatillo:

En un procesador de alimentos, ponemos  los tomatillos, el aguacate, el jalapeño, el cilantro, la cebolla y el jugo de limón y mezclamos hasta que la mezcla tenga la textura que más le guste. Sazone con 1 cucharadita de sal y ¼ de cucharadita de pimienta negra.

Salsa rica de aguacate y tomatillo

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Si usted es uno de esas personas adictas al hummus, esta receta es especialmente para usted. El hummus no sólo es delicioso sino que también es extremadamente nutritivo para el cuerpo. Una receta practica como esto es perfecta para las personas que están hartas de  cacerolas, utensilios, tazones con esta receta de hummus usted sólo se necesita un recipiente para prepararlo y uno para consumir. Sorprendentemente sabroso, suave y con una consistencia ligera.

Los productos que necesitas:

  • 200 gr de garbanzos cocidos
  • 4 cucharadas tahini de semillas de girasol
  • 3 dientes de ajo
  • El jugo de 1 limón
  • 1 cucharadita de sal Himalaya
  • 1 cucharadita de comino molido
  • Aceite de oliva a gusto
  • Agua a gusto

 

La manera de preparar este hummus de semillas de girasol:

Agregue todos los ingredientes en un procesador de alimentos y mezcle hasta que tenga una pasta suave.

Hummus rico de semillas de girasol

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La siguiente de nuestras recetas caseras es de un hummus de guisantes y menta.

Los productos que necesitas:

  • 300 g. de guisantes frescos o congelados
  • 1 calabacín pequeño
  • 1 cucharadita de jugo de limón (opcional)
  • 3 ramitas de menta fresca
  • sal del Himalaya

La manera de preparar este hummus de guisantes y menta:

Lo primero que debes hacer es lavar los guisantes, el calabacín y la menta. Después cortar el calabacín en trozos y junto a los guisantes cocinarlo al vapor hasta que se ablanden. Cuando los guisantes y el calabacín estén listos los ponemos en un procesador de alimentos y mezclanos hasta obtener una mezcla homogénea. Añadimos la menta y la sal y mezclar. Opcionalmente se puede añadir un poco de zumo de limón.

Recetas caseras de hummus de guisantes y menta

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Seguimos con una receta de paté de vainas de soja si te gusta, definitivamente vas a enamorarte de esta receta que tiene un sabor cítrico asiático. Además, esta deliciosa receta se hace en menos de 15 minutos.

Los productos que necesitas:

  • 2 tazas de vainas de soja con cáscara congelada
  • 2 cucharadas de jugo de limón fresco
  • 1 cucharada de salsa de soja baja en sodio
  • 1 cucharada de salsa hoisin
  • 1½ cucharaditas de jengibre recién rallado
  • 1 diente de ajo picado
  • ¼ de cucharadita de sal kosher
  • ¼ taza de aceite de oliva virgen extra

 

La manera de preparar este paté de vainas de soja:

Coloque las vainas de soja en una cacerola mediana y agregue 4 tazas de agua. Cuando empiecen a hervir, revuelva de vez en cuando durante 6-7 minutos hasta que esté muy tierno. Después debemos escurrir y enjuagar bajo agua fría. Coloque las vainas de soja en el procesador de alimentos y pulse varias veces. Añada el jugo de limón, la salsa de soya, el hoisin, el ajo y la sal, y procese durante 1 minuto, hasta que estén relativamente lisos. Después, vierta lentamente el aceite de oliva y continúe procesando durante un minuto hasta que la mezcla se haga uniforme y ligeramente esponjosa.

Recetas caseras de patés para verduras de vainas de soja

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Una salsa verde brillante de guisantes, perejil y deliciosos pistachos muy bien servida con verduras como por ejemplo zanahorias, pimientos rojos, calabaza. También puede agregar panes frescos o crujientes.

Los productos que necesitas:

  • 1 taza de guisantes verdes
  • 1 taza de hojas de perejil
  • 2 cucharadas de eneldo fresco picado
  • 2/3 taza de pistachos sin cáscara, crudas o tostadas, como prefiera
  • Jugo de 1/2 o 1 limón o lima, a gusto
  • Sal y pimienta recién molida al gusto
  • 1/4 de agua

 

La manera de preparar este paté de vainas de soja:

Cocine los guisantes al vapor o en una cacerola pequeña hasta que queden tiernas y crujientes. En un procesador de alimentos, combine los guisantes con el perejil, eneldo, pistachos, jugo de 1/2 limón o lima, sal y agua. Procese hasta que la mezcla quede en un puré uniforme, grueso. Sazone al gusto con sal y pimienta.

Recetas caseras una salsa verde brillante de guisantes perejil y pistachos

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Aquí tiene una receta de paté de judías blancas cremosas, acentuadas con los tomates secos que puede servir con verduras crudas y crujientes.

Los productos que necesitas:

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla grande, picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • Una de 15 a 16 judías blancas
  • ¼ taza de tomates secos
  • ½ jugo de limón
  • 2 a 3 cucharadas de perejil fresco picado
  • ¼ de cucharadita de tomillo seco
  • Sal y pimienta recién molidos al gusto

 

La manera de preparar este paté de judías blancas:

Empezamos calentando el aceite en una sartén después añadimos la cebolla y salteamos al fuego lento. Después agregamos el ajo y continuamos salteando hasta que la cebolla empiece a dorarse. Combinamos la mezcla de cebolla con todos los ingredientes restantes en el recipiente del procesador de alimentos y procesamos hasta que esté completamente liso. Rociamos con dos 2 cucharadas de agua o menos, para aflojar la consistencia.

Paté de judías blancas y tomate muy rico

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Esta salsa sabrosa de espinacas, con toque de eneldo y pepino crujiente, les encantara. Puedes servirla con pan fresco, galletas crujientes o verduras crudas.

Los productos que necesitas:

  • 1/2 taza de pepino en cubos finos
  • 4 a 6 espinacas baby frescas
  • 1 paquete de tofu extra fino
  • El jugo de 1/2 limón o lima, al gusto
  • 1 cebolleta la sólo parte verde, picada
  • 1 o 2 cucharadas de hojas de eneldo fresco
  • Sal y pimienta recién molida al gusto

La manera de preparar esta salsa:

Coloque las espinacas en el procesador de alimentos y procese hasta que tenga la textura de puré. Agregue los ingredientes restantes (excepto el pepino) y procese hasta que la espinaca esté bien mezclada con el tofu, pero no completamente puré. Después póngalo en un recipiente y revuelva con el pepino. Puede servirlo o dejarlo a refrigerar.

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Aunque a todos nos gusta el guacamole original hoy le presentamos su versión, que incluye brócoli. Qué manera impresionante de introducir el brócoli en un aperitivo o como parte de una comida.

Los productos que necesitas:

  • 2 aguacates maduros, cortados en cubitos
  • ¾ taza brócoli (sin tallos) – finamente picado por lo que es prácticamente irreconocible
  • 1 tomate, cortado en cubitos
  • ¼ de taza de cebolla roja picada
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • Cilantro fresco, picado – opcional
  • Sal

La manera de preparar este guacamole:

Usted puede simplemente mezclar todos los ingredientes así cortados en trozos o si quiere pasarles por el procesador de alimentos. Sazone con sal al gusto.

Recetas caseras un guacamole con brócoli

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Este paté de zanahoria rápido y fácil es tan delicioso gracias a la mezcla de especias de estilo marroquí. La zanahoria al vapor trae una dulzura agradable y el tahini ofrece una textura rica y cremosa. Este paté añade un sabor exótico impresionante a cada comida.

Los productos que necesitas:

  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 1 taza (150 g) de cebolla amarilla cortada en cubitos
  •  1 cucharada de ajo picado (3 dientes de ajo)
  •  1/2 cucharadita de sal marina celta o más al gusto
  • 1 / 4 taza (60ml) 3 cucharadas de tahini o más al gusto
  • 1 cucharada de jugo de limón fresco o más a gusto
  • 1 / 2 cucharadita de cilantro molido
  • 1 / 2 cucharadita de comino molido
  • 1 / 2 cucharadita de jengibre molido
  • 1 / 8 cucharadita de canela molida
  • 1 pizca pimienta de cayena
  • 1/4 taza de cilantro finamente picado

La manera de preparar ste paté de zanahoria:

En una sartén pequeña a fuego medio-alto, calentamos el aceite de oliva y salteamos la cebolla y el ajo con una pizca de la sal durante unos 5 minutos, hasta que la cebolla quede suave. Colocamos las zanahorias cocidas al vapor, el tahini, el jugo de limón, el cilantro, el comino, el jengibre, la canela, la pimienta de cayena y la sal restante en una licuadora y añadimos la cebolla. Mezclamos hasta que el paté quede suave y cremoso. Dejamos la mezcla en un recipiente en la nevera para enfriar. Servir con palitos de verduras o galletas saladas u usamos la mezcla para untar en pan.

Paté de zanahorias con espacias

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Ahora te dejamos con estas deliciosas recetas caseras de pates hummus y salsas perfectas para picar y sorprender lo amigos con unas tapas que agregaran variedad y sabor a tus comidas habituales. Mientras que la mayoría de las salsas y patés están llenos de grasas malas y se sirven con comida aún peor como las patatas fritas, hoy te ofrecemos algunas recetas perfectamente saludables que se pueden servir con palitos de verduras, chips de tortilla orgánico, pan de trigo, galletas de arroz o lo que más te guste.

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