Recetas de cocteles increíbles con hierbas y especias aromáticas

Publicado en 8/03/2018 por Desi
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Ay, verano que todavía no llegas. Pero estamos a pocos meses del tan esperado verano. Por esto hemos pensado que es el momento perfecto de mostrarles algunas recetas de cocteles para las cuales se usan hierbas de jardín para darles un sabor u aroman más intenso. La primavera y el verano son las mejores épocas del año cuando se trata de relajarse al aire libre con una bebida, ya sea en un evento como una boda o un baby shower, una pequeña cena con amigos o simplemente una cálida noche en el patio.

Recetas de cocteles con hierbas y especias que tiene en la cocina

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Prepare sus cócteles de verano agregando sabores inspirados en el jardín de hierbas esta temporada. Estas recetas usan ingredientes frescos del jardín de hierbas para darles un nuevo giro a algunas recetas de cocteles clásicas. Durante casi 200 años, la imaginación y la experimentación de innumerables camareros nos han sorprendido con muchas recetas interesantes de cocteles.

Pero hoy te proponemos inspirarte no solo en técnica, sino en ingredientes, es realmente importante preparar cocteles equilibrados en sabor.

Recetas de cocteles muy originales

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Cómo usar hierbas y especias en cócteles y combinar sus sabores a la perfección en estas recetas de cocteles

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Angélica en cócteles

Esta planta entera es aromática. Cuando se frotan los tallos y hojas jóvenes tienen un aroma dulce y almizclado el sabor es perfumado y agridulce, ligeramente terroso y cálido, con notas de apio, anís y enebro. Las flores tienen una fragancia melosa. Se combina bien con: almendra, albaricoque, avellana, naranja, ciruela, ruibarbo, fresa. Seguimos con una receta de licor que incluye la Angélica, mejor dicho la raíz de angélica el cual puede usar para cocteles.

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Los igredientes que necesitamos son

3 cucharadas de raíz de angélica seca picada 1 / 2 taza de azúcar 1 cucharada de almendras picadas 1 / 4 taza de agua 1 pimienta de Jamaica 1 canela en rama 3 Semillas de anís machacadas Media cucharadita de polvo de semillas de cilantro 1 cucharada de mejorana fresca picada 1 1 / 2 vasos de vodka

Para hacer esta receta combine todas las hierbas y especias con el vodka en un recipiente y remueve la mezcla. Tapa y agite todos los días durante 2 semanas. Cuele la mezcla y devuelve el líquido nuevamente en el recipiente. En un cacerola llena de agua echa el azúcar y déjela hervir a fuego medio. Cuando el azúcar se haya disuelto completamente, retire la cacerola del fuego y déjala enfriar. Después combine el agua con el vodka colado y ya tiene un licor con sabor rico.

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Albahaca en cócteles

La albahaca dulce tiene un complejo aroma dulce y picante con notas de olor a clavo y anís. El sabor es picante y con una nota de menta y tonos de anís. Combina bien con: canela, limón, lima, menta, fresa, tomate

Recetas de cocteles con albahaca

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Cóctel Bloody Gazpacho

Ingredientes

Vodka Absolut 50ml

4 hojas de albahaca

1/2 pepino

100 ml de jugo de tomate fresco

Vinagre balsámico

6 gotas de Tabasco

4 gotas de salsa Worcestershire

1/2 jugo de limón fresco

2 pizcas de ajo picado

2 pizcas de pimienta molida

2 pizcas de sal de apio

Agite todos los ingredientes con hielo y cuele en un vaso lleno de hielo, decore con albahaca.

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Una receta más de coctel con albahaca que es una buena opción si buscas probar algo único. La albahaca fresca se combina con Gin.

Ingredientes

60ml de Gin

15ml de jugo de limón (recién exprimido)

15ml de jarabe simple

15ml de licor de flor de saúco

4 hojas grandes de albahaca

1 juego de naranjas amargas

Adorne: hoja de albahaca y naranja.

Combine la albahaca con el jugo de limón y el sirope simple en una coctelera. Agregue la ginebra, el licor de flor de saúco en la coctelera. Agregue hielo y agite. Agite durante 10-12 segundos. Para adornar, enrolle la hoja de albahaca y la naranja.

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Cardamomo en cócteles

El aroma de cardamomo es fuerte pero suave, afrutado y penetrante. El sabor es a limón y florido, con notas de alcanfor o eucalipto; es picante y ahumado, con una nota cálida y agridulce, aunque también es limpio y fresco. Combina bien con: manzana, café, naranja, pera.

Recetas de cocteles con cardamomo

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Coctel con cardamomo y pera

Ingredientes

60ml de Ron blanco

40ml de jugo de pera

15ml de jarabe de cardamomo simple

1 pizca de sal kosher

Agua con gas

Peras frescas, partidas por la mitad (para decorar)

Para el  jarabe

1 taza de agua

1 taza de azúcar blanco

6 vainas de cardamomo

Para preparar el jarabe en una cacerola pequeña a fuego medio, combine el agua y el azúcar. Caliente, revuelva ocasionalmente, hasta que el azúcar se disuelva por completo. Retire la cacerola del fuego y agregue las vainas de cardamomo. Deje reposar durante 20 minutos antes de colar la mezcla en otro recipiente. Deje que el jarabe se enfríe en el refrigerador antes de usar.

Para preparar 1 cóctel llene una coctelera con hielo. Combine el ron blanco, jugo de pera, jarabe de cardamomo y la sal en la coctelera. Agite hasta que esté bien combinado. Coloque una mitad de pera en el vaso. Cuele la mezcla de la coctelera en el vaso y cubre con agua con gas.

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Cóctel de cardamomo y rosa

Ingredientes

60ml de Ginebra

30ml de jugo de pomelo

30ml de jugo de limón

30ml de jarabe de rosas

 Cardamomo

Para empezar coloque el cardamomo en una coctelera y mezcle o aplaste suavemente. Agregue el resto de los ingredientes y luego agite bien con hielo. Cuele el hielo en un vaso y adorne con un pétalo de rosa.

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Cócteles con canela

La canela tiene un aroma cálido, amablemente dulce y amanerado, delicado pero intenso; el sabor es fragante y cálido con toques olor a clavo y cítricos. Combina bien con: almendra, manzana, albaricoque, plátano, chocolate, café, pera.

Recetas de cocteles con canela

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El jarabe de canela es muy fácil de preparar en casa y es una manera rápida de agregar esta especia sutil y cálida a cualquiera de sus bebidas favoritas. Agregue un toque especial a su café de la mañana o al té de la tarde, o use este jarabe para darle sabor a sus recetas cócteles favoritos. Una vez que descubra el jarabe de canela, este se convertirá en un elemento habitual en su cocina o bar. Todo lo que tienes que hacer es soltar una sola ramita de canela en almíbar hecho en casa, esperar a que se empape y listo. Es tan fácil que puede hacerlo mientras hace la cena.

Consejos para mejorar el sabor de su jarabe de canela

El azúcar de caña blanco es una buna opción y es fácil de encontrar y barato. Es la opción perfecta si usa mucho jarabe de canela.

El azúcar moreno o sin refinar es otra excelente opción que otorga al almíbar un sabor más rico. Es muy agradable con la canela.

El azúcar moreno es una opción, aunque es mejor mezclarlo con azúcar blanco. La canela puede perderse en el sabor del azúcar moreno así que comienza con 1 parte de cada azúcar y veras si te gusta.

También puedes usar sustitutos del azúcar. Funcionan perfectamente bien, aunque es posible que desee agregar un segundo palo de canela para amplificar el sabor.

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Martini con canela

La canela, simplemente da un giro diferente al sabor del Martini. Este cóctel de vodka fácil es una delicia para tomar en primavera. Las recetas de Martini de manzana son muchas y es interesante tener una receta un poco diferente y especial. En esta receta se combinan a la perfección la vainilla dulce con la sidra de manzana y la canela.

Ingredientes

70mil de licor de vainilla

60ml de vodka

60ml de sidra de manzana

1 cucharadita de canela molida

Jugo de lima fresca

Vierta los ingredientes en una coctelera llena de hielo. Agite bien. Cuele en una copa de cóctel fría.

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Esta receta de daiquiri moderno ofrece un sutil sabor del Caribe mezclado con un toque de canela.

Ingredientes

50ml de Ron blanco

50ml de Coñac

100ml de jugo de lima fresco

100ml de jarabe de canela (ya le hemos dado la receta)

Combine todos los ingredientes en una coctelera con hielo y agite. Colar en una copa de cóctel fría y adornar.

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Cocteles con cilantro

Las hojas, las raíces y las semillas verdes tienen el mismo aroma. Algunas personas son adictas a su refrescante aroma de limón y jengibre con notas de salvia; otros lo odian y lo encuentran desagradable. El sabor es delicado pero complejo, con una sugerencia de pimienta, menta y limón. Combina bien con: aguacate, leche de coco, pepino, jengibre, limón, limoncillo, lima, menta.

Recetas de cocteles con cilantro

recetas-de-cocteles-hierbas-verano-cilantro-coriandro Limonada tequila y cilantro

Ingredientes

120ml de tequila

1/4 taza de cilantro

Limonada fresca (que puede estar endulzada con miel)

1/4 taza de agua

En una licuadora, agregue el cilantro y el agua. Encienda a alta velocidad para licuar el cilantro. Vierta el tequila en un vaso lleno de hielo. Agrega limonada. Remueve. Vierta 1/4 de taza de la mezcla de cilantro y agua. Servir frío.

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Gin tónica cilantro y pomelo

Ingredientes

 90 ml de Ginebra

 90 ml de jugo de pomelo

 15 ml de jugo de lima

 3 ramitas de cilantro sin el tallo

175 ml de agua tónica

2 ramitas de cilantro para decorar

Para preparar este coctel llene una coctelera con cubitos de hielo grandes. Agregue la ginebra, el jugo de toronja, el jugo de lima y el cilantro. Agite bien. Cuele en dos vasos llenos de varios cubitos de hielo. Cubra con el agua tónica y revuelva. Adorne cada vaso con una ramita de cilantro y sirva.

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Cocteles de Eucalipto

Las hojas jóvenes de del eucalipto son muy aromáticas cuando las trituramos. Muy aromático cuando se tritura hojas jóvenes. Las hojas tienen un sabor agradablemente picante respaldado por fuertes notas de mentol y cítricos. También ligeramente dulce, ácido y picante con unas notas de frescuras. Las hojas se pueden usar para hacer infusiones y jarabes. Combina bien con: manzana, chocolate, miel, lima, limón, menta.

Recetas de cocteles con eucalipto

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Para este coctel se agrega una dosis de jarabe de eucalipto a una mezcla efervescente de amargo de angostura, lima, clara de huevo, crema y gaseosa para obtener una versión decididamente herbal del clásico coctel "Angostura fizz".

Ingredientes

60ml de amargo de angostura

180ml de jarabe de eucalipto

60ml de crema espesa

30ml de jugo de lima fresco

1 clara de huevo

Agua con gas

Instrucciones

Agregue todos los ingredientes a una coctelera y agite agregue hielo y agite de nuevo. Cuele la mezcla en una copa. Agregue la soda.

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Martini de Eucalipto

El jarabe de eucalipto es fantástico y mejora el sabor de este coctel. Es verdaderamente único y tiene una dulzura refrescante.

Ingredientes

50 ml Ginebra

25 ml de jarabe de eucalipto casero

12.5 ml de jugo de lima

3 gotas de clara de huevo

1 hoja de eucalipto para decorar

Vierta los ingredientes en una coctelera con hielo. Agita bien. Cuele en una copa de cócterl. Adorne con una hoja flotante de eucalipto.

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Cocteles con raíz de Jengibre

El jengibre fresco tiene un aroma rico y cálido con una nota refrescante y matices cítricos dulces. El sabor es picante y fuerte. Los rizomas cosechados jóvenes son más suaves y menos fibrosos que los cosechados más tarde en la temporada. Podría ser utilizado como un jarabe, o simplemente rallado. Combina bien con: coco, limón, limoncillo, lima, menta.

Recetas de cocteles con jengibre

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El siguiente coctel está hecho con ron de, cerveza de jengibre y lima, por lo que la idea aquí es jugar libremente con esos sabores. El resultado tiene los ricos y dulces sabores base de ron y jarabe de arce, la frescura de la menta, y luego ese picante sabor a jengibre, que despierta todo y concentra la dulzura.

Ingredientes

2 rodajas finas de jengibre fresco pelado (aproximadamente 3g)

10 hojas de menta, más un generoso ramo de ramitas de menta para adornar

1 cucharadita (5 ml) de jarabe de arce

60 ml de ron añejo

Hielo picado

En una taza o en un vaso grande, pon el jengibre hasta y aplástalo bien hasta que salgan los jugos. Agregue las hojas de menta y el jarabe de arce y mezcle hasta que la menta esté ligeramente magullada. Agregue ron y revuelve bien. Llene medio vaso con hielo picado y revuelva para combinar. Agregue más hielo picado, y adorne con ramitas de menta fresca.

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Crear un jarabe con mucha menta y jengibre recién rallado para estos mojitos. Dado que la base del cóctel se prepara con antelación, todo lo que tiene que hacer es agregar hielo y agua con gas, perfectos para fiestas o para su próximo cumpleaños.

 Ingredientes

1 taza de azúcar granulada

1 taza de agua

1 pedazo de jengibre fresco, pelado y rallado

2 tazas de hojas de menta fresca

1 botella de 750 mililitros de ron blanco

1 1/2 tazas de jugo de lima recién exprimido (de alrededor de 18 limas medianas)

Hielo

2 1/4 tazas de agua con gas

12 ramitas de menta fresca

En un recipiente pequeño, hierva el azúcar, el agua y el jengibre a fuego alto, revolviendo para disolver el azúcar, aproximadamente 5 minutos. Retire del fuego, agregue las hojas de menta, mezcle para combinar y deje enfriar a temperatura ambiente, aproximadamente 1 hora.

Coloque un colador sobre otro recipiente y cuele el jarabe. Agregue el ron y el jugo de lima y revuelva para combinar. Cubra y refrigere hasta que esté bien frío.

Para 1 coctel, llena un vaso con hielo. Agregue 1/2 de taza de la base de Mojito, cubra con 3 cucharadas de agua con gas y revuelva para combinar. Adorne con una ramita de menta.

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