Recetas de helados caseros – Varias recetas increibles para triunfar

Publicado en 9/05/2018 por Desi
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Quien no ha oído al menos una vez en su vida su abuela decir que no hay mejor que la comida casera. En lo que respecta a las recetas caseras lo que te hemos preparado hoy son recetas de helados caseros, las mejores por ser sinceros.  Usted puede hacer helado casero exactamente del sabor que anhela. Tenemos las recetas de helados caseros más buscadas en la red reunidas en un solo artículo para que no tenga que buscar una por una y sin más preámbulos seguimos con la primera.

Recetas de helados caseros

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Recetas de helados caseros el clásico helado de vainilla más 5 combinaciones con otros sabores

Aprende a hacer el clásico helado de vainilla, burbujeante con un chorrito de bourbon, para llevarlo al siguiente nivel o con un chorrito de caramelo salado e ideas más divertidas. Este clásico helado de vainilla es realmente todo lo que necesita para hacer deliciosas receta de helados caseros, pero también tenemos cinco divertidas ideas de sabores, como bourbon, caramelo salado, fresas y aceite de oliva. Vea a continuación cuándo agregar cada mezcla durante el proceso de elaboración del helado.

Ingredientes

Para el helado de vainilla

3/4 taza de azúcar blanco

1 taza de crema batida

2 1/4 tazas de leche

2 vainas de vainilla con las semillas raspadas o 1 cucharada de extracto puro de vainilla

Mezcle el azúcar, la crema y la leche en una cacerola a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva. Caliente hasta que la mezcla esté caliente y aparezca un pequeño anillo de espuma alrededor del borde. Transfiera la mezcla de crema a otro recipiente, como una taza medidora grande por ejemplo. Agregue el extracto de vainilla y enfríe la mezcla por completo, al menos 2 horas. Vierta la mezcla de helado frío en una máquina para hacer helados, encienda la máquina y agite de acuerdo a las instrucciones del fabricante, de 20 a 25 minutos. Cuando el helado esté suavemente congelado, sirva inmediatamente o colóquelo en el congelador para que se congele, de 2 a 3 horas.

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Helado de Bourbon

1/4 c. Borbón

Helado de Bourbon: agregue 1/4 de taza de bourbon al helado de vainilla después de colar.

Helado de aceite de oliva y limón

1/4 c. aceite de oliva

1 cucharadita cascara de limón rallada

Helado de aceite de oliva y limón: agregue 1/4 taza de aceite de oliva y 1 cucharadita de ralladura de limón al azúcar la crema y la leche.

Helado de caramelo salado

1/2 c. caramelo salado

Helado de caramelo salado: agregue 1/2 taza de caramelo salado a la mezcla de vainilla. (Puede usar menos azúcar para que no sea demasiado dulce).

Helado de Pistacho y Rosas

1/4 c. crema de pistacho (disponible en tiendas especializadas)

1 cucharadita agua de rosas

1/2 c. pistachos toscamente picados

Helado de pistacho y rosas: agregue 1/4 taza de crema de pistacho al azúcar la crema y la leche. Agregue 1 cucharadita de agua de rosas y 1/2 taza de pistachos picados después.

Helado clásico de fresa

Fresas

Helado de fresa: Agregue una taza de fresas molidas después de colar.

Recetas de helados caseros y mezclas originales

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Recetas de helados caseros el helado de chocolate más 4 combinaciones con otros sabores

Aprende a hacer el helado de chocolate, luego conviértalo en irresistible con estas mezclas que te ofrecemos. Una rica receta de helado de chocolate es el lienzo perfecto para la cayena, plátano y más. Vea a continuación cuándo agregar las mezclas al proceso de elaboración de helados.

Ingredientes

100 gramos de chocolate negro de buena calidad

50 gramos de chocolate con leche de buena calidad

2 tazas leche entera

1 taza crema espesa

3/4 de taza de azúcar granulada

1/4 de taza de leche condensada azucarada

3 cucharadas de cacao en polvo

Enfríe el tazón de helado, si es necesario: si su máquina de helados tiene un recipiente que debe congelarse antes de batir, colóquelo en el congelador la noche anterior. (Si lo olvida, puede hacer la base y refrigerarla durante la noche mientras el recipiente se congela, y batir el helado al día siguiente.) Llene un recipiente grande hasta la mitad con hielo y agua y déjelo de lado. Coloque un colador de malla fina sobre un tazón mediano y déjelo de lado. Esto es opcional, obtendra un helado súper suave acabado. Derrite los chocolates: coloque la leche y los chocolates oscuros en un recipiente de metal o vidrio medio resistente al calor. Pon a hervir una sartén grande llena de agua. Apague el fuego y coloque el recipiente en el agua. Deje que el chocolate se derrita suavemente mientras prepara la leche. Caliente la leche, el cacao, el azúcar y la leche condensada endulzada: combine la leche, la crema, el azúcar, la leche condensada y el cacao en polvo en una cacerola grande. Deje que hierva a fuego lento o a fuego medio-alto, batiendo de vez en cuando hasta que quede suave. Cocine a fuego lento durante 2 minutos, luego retire del fuego. Combine la mezcla de chocolate y lácteos: vierta un cucharón de la mezcla caliente de lácteos en el chocolate derretido y bata. Agregue otro cucharón y repita hasta que haya agregado la mitad de la mezcla láctea. Agregue la mezcla láctea restante y bata para combinar. Cuele la base, si lo desea a través del colador. Coloque el tazón de helado en el baño de agua con hielo, pero asegúrese de que no entre agua en la base. Enfríe la base de helado por completo: deje la base de helado en el baño de agua con hielo, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté completamente frío, aproximadamente 20 minutos. Revuelva la base de helado: transfiera la base de helado al tazón de su máquina de helados. Bata hasta que la base se haya espesado en algún punto entre un batido muy espeso y un helado suave. Para la mayoría de las máquinas de helados, esto toma alrededor de 20 minutos: verifique las instrucciones para su máquina en particular. Congele, alrededor de 4 horas.

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Helado de chocolate y plátano

1 plátano triturado

Helado de plátano y chocolate: agregue el plátano triturado después de colar.

Helado de chocolate y ron

Ron oscuro

Helado de ron y chocolate: agregue el ron oscuro después de colar.

Helado de chocolate y pimienta cayena

Pimienta cayena

Helado de pimienta cayena y chocolate: Agregue 1/4 cucharadita de pimienta cayena (o más si le gusta picante) después de colar.

Helado de chocolate con café

El café que le gusta

Helado de chocolate con café con chocolate: Agregue 50 gramos de espresso frío después de colar la mezcla de chocolate.

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Recetas de helados caseros helado de fresa sin batir

Este helado sin batir es una idea que no puede pasar por alto.

Ingredientes

2 c. crema espesa

1 14-oz puede endulzar leche condensada

Fresas picadas

Bizcocho en trozos

En una batidora de pie equipada con el accesorio de batir, bata la crema espesa hasta que se formen picos duros. Agregue leche condensada las fresas y el bizcocho. Transfiera la mezcla a un molde para pan y alise la parte superior con una espátula. Cubra con fresas y más bizcocho y congele hasta que esté firme, 5 horas.

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Recetas de helados caseros un helado de aguacate

Ingredientes

1 1/2 tazas de leche

1 taza de crema de coco

1/2 taza de azúcar blanco

2 aguacates pelados

3/4 cucharadita de jugo de limón

Haga puré de la leche, crema de coco, azúcar, aguacate y jugo de limón en una licuadora hasta que quede suave. Vierta en un recipiente, cubra y refrigere por varias horas hasta que esté frío. Transfiera en una máquina para hacer helados y siga las instrucciones del fabricante, luego congele durante la noche.

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Recetas de helados caseros un helado de menta y chispas de chocolate

Tenga en cuenta que si no tiene menta fresca, puede preparar esta receta de helado de chocolate con extracto de menta. Simplemente omitirá los primeros pasos de la preparación y en lugar de calentar 1 taza de leche con 1 taza de crema y el azúcar y la sal hasta que hierva. Continúe agregando 2 cucharaditas de extracto de menta con la mezcla de crema fría.

Ingredientes

3 tazas de hojas frescas de menta verde enjuagadas y escurridas

1 taza de leche

2 tazas de crema espesa

2/3 taza de azúcar

Una pizca de sal

6 yemas de huevo

150 gramos de chocolate semidulce o chocolate negro, picado fino

Coloque las hojas de menta en una cacerola pesada con 1 taza de leche y 1 taza de crema. Caliente hasta que esté al vapor (no deje hervir), retírelo del fuego, cúbralo y déjelo reposar durante 30 minutos. Vuelva a calentar la mezcla hasta que hierva, retire del fuego y deje reposar durante 15 minutos más. Enfríe la crema restante en un baño de hielo: Mientras la menta se está infundiendo, prepare la crema restante sobre un baño de hielo. Vierta la 1 taza de crema restante en un recipiente de metal de tamaño mediano, coloque en agua con hielo (con mucho hielo) sobre un recipiente más grande. Coloque un colador de malla en la parte superior de los recipientes. Deje de lado. Cuele las hojas de menta, agregue el azúcar: cuele la mezcla de crema de leche en un recipiente aparte, presionando contra las hojas de menta con una espátula de goma en un colador para sacar la mayor cantidad de líquido de ellas. Regrese la mezcla de crema de leche a la cacerola. Agregue azúcar y sal a la mezcla. Caliente hasta que esté humeante nuevamente, revolviendo hasta que el azúcar se haya disuelto. Retírelo del calor. Bata las yemas de huevo en un recipiente de tamaño mediano. Vierta lentamente la mezcla de crema de leche caliente en las yemas de huevo, batiendo constantemente para que las yemas de huevo se atemperen con la mezcla tibia, pero no se cocinen con ella. Devuelve la cacerola a la estufa, revuelve la mezcla constantemente a fuego medio con una cuchara de madera, raspando el fondo mientras revuelves, hasta que la mezcla se espese por unos 10 minutos. Vierta la crema en el colador y agregue la crema fría para detener la cocción. Enfríe por completo: enfríe la mezcla por al menos un par de horas Procese la mezcla en la máquina para hacer helados de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Agregue el chocolate picado: una vez que el helado se ha hecho en la máquina para hacer helados, debe ser bastante suave. Enfríe en el congelador.

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Recetas de helados caseros un helado vegano de chocolate  almendras y coco

Ingredientes 2 latas de leche de coco con toda su grasa 1/2 taza de miel o néctar de agave 1/4 cucharadita sal kosher 2 cucharadas de maicena 1 1/2 cucharadita extracto de vainilla 85 gramos de almendras crudas 85 gramos de chispas de chocolate negro

Agite bien las latas de leche de coco antes de abrir. Saca 1/2 taza de leche de coco y déjala a un lado. Combine la leche de coco restante, el agave o la miel y la sal en una cacerola. Llevar a fuego lento a fuego medio-bajo hasta que el edulcorante se diluya y se mezcle fácilmente con la leche de coco, aproximadamente 2 minutos. En un tazón pequeño, bata la 1/2 taza de leche de coco restante con la maicena hasta que esté bien combinada. Revuelva en la base de leche tibia de coco y cocine a fuego medio hasta que la mezcla comience a espesar, de 6 a 8 minutos. No permita que la mezcla hierva. Agregue el extracto de vainilla. Retire del fuego y vierte la base de coco en un recipiente aparte. Deje que se enfríe durante 30 minutos, luego cúbralo con una envoltura de plástico y deje enfriar en el refrigerador de 4 a 5 horas la base debe estar bien fría antes de procesarla en la máquina para hacer helados. Revuelva la mezcla en su máquina de helados siguiendo las instrucciones del fabricante. Agregue las almendras picadas y los trozos de chocolate al final.

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Recetas de helados caseros un helado de mango

Es realmente cremoso y adaptable simplemente no tiene comparación con el helado que se compra en la tiendas. No pude hacer esto con un sabor de mango extremadamente intenso porque cuanto más mango se agrega, menos cremoso será el helado. ¡Conseguir el mejor sabor de mango en el helado depende del uso de jugosos mangos maduros con buen sabor a mango!

Igredientes

2 mangos grandes, maduros y jugosos

395 g de leche condensada endulzada (1 lata)

2 tazas de crema espesada / crema espesa / crema batida

Colorante líquido amarillo (opcional)

Haga puré de la carne de mango usando una licuadora o un procesador de alimentos, luego mida 2 tazas de puré de mango. Vierta el puré en una sartén antiadherente a fuego medio-bajo. Cocine, revolviendo constantemente, durante 8 - 10 minutos o hasta que se reduzca a la mitad. Deje que el puré de enfrie.

Helado

Combine el mango frío y la leche condensada en un tazón. Agregue colorante para alimentos si lo usa. Bata hasta que esté combinado. Bata la crema con un batidor de mano o con una batidora. Toma una cucharada de crema y ponla en la mezcla de mango. Sigue hasta que se combine todo bien. Luego vierta la mezcla de mango en la crema. Congela la mezcla por más de 12 horas.

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