Recetas para cena de navidad – Opciones atractivas para servir en la cena navideña

Publicado en 12/11/2018 por Desi
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Cuando prepare una cena tradicional de Navidad, puede sentirse agobiado ya que no se trata de preparar un plato cualquiera y siempre hay algun familiar pretencioso. Eso no tiene por qué ser el caso si usted elige alguna de estas recetas para cena de navidad que te presentamos hoy. Muchas de estas ideas para la cena de Navidad se pueden crear con anticipación. Los trabajos de preparación, como picar verduras y hornear postres, reducen el estrés de cocinar el día de Navidad.

Las preocupaciones sobre el presupuesto surgen con frecuencia cuando se elabora un menú de cena de Navidad. Si bien desea presentar la cena de Navidad más satisfactoria, es posible que su bolsillo no aprecie tanto su desición. Una consejo para ahorar es comenzar a planificar con anticipación para comprar rodo lo necesario  para el menú de Navidad. Otra forma de mantenerse dentro del presupuesto es tener expectativas razonables.

Recetas para cena de navidad de lujo

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¿Hay una comida más querida que los huevos recién hechos? El humilde y elegante aperitivo se derrite cuando se sumerge en un frasco de remolacha, vinagre, azúcar moreno y granos de pimienta rosa. ¡Este giro único hará que las claras se vuelvan locas y deleita la mirada!

En vinagre De Remolacha Ingredientes 6 huevos grandes 1 lata de lata o jarra de remolacha 1 taza de vinagre de sidra de manzana 1/3 taza de azúcar moreno envasado 1 cucharada de granos de pimienta enteros 1 cucharadita de sal, más según sea necesario 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada de mayonesa 1 cucharada de vinagre blanco destilado 1 cucharadita de mostaza Dijon 1/2 cucharadita de curry en polvo Pimienta negra recién molida Hojas de romero frescas picadas, para decorar. huevos-originales-entrepie

Hierve los huevos y quita las cáscaras). Deja los huevos a un lado. Para preparar la salmuera, vierta una lata de remolacha en vinagre en un bol grande. Agregue el vinagre de sidra, el azúcar, los granos de pimienta y la sal, y revuelva para combinar. Con cuidado (¡el jugo de remolacha se manchará!) Coloque los huevos pelados en la salmuera. Cubra y refrigere por lo menos 12 horas o hasta 3 días. Cuanto más tiempo los dejes en la salmuera, más amargos y rosados ​​quedarán. \

Cuando termine el tiempo de salmuera, retire los huevos de la salmuera. Corte cada huevo por la mitad. Saque las yemas y colóquelas en un bol mediano. Agregue el aceite de oliva, la mayonesa, el vinagre blanco, la mostaza y el curry en polvo. Mezcle y triture con un tenedor hasta que quede suave. Agregue un poco de agua a la mezcla si está demasiado rígida. Pruebe y sazone con sal y pimienta según sea necesario. Después rellene los huevos de nuevo con una cuchara. Espolvoree con romero picado y sazone con sal y pimienta.

Recetas para cena de navidad ideas de entrepies

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Esta receta de batatas balsámicas y crema agria es una idea original, para servir en la cena de navidad. Esta es una de esas recetas de sabor a medida que se va, ya que se adapta tan fácilmente a sus propias preferencias. Con azúcar moreno, balsámico y batatas, es posible que se equivoque y vaya hacia el lado más dulce, pero el sabor a balsámico y crema agria le dan un rico equilibrio. Aparte de la breve lista de ingredientes, este plato gana puntos extra por su versatilidad.

Recetas para cena de navidad - Patatas dulces con crema y balsámico

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Los ingredientes

     2 a 4 kilos de batatas (4 a 5 papas medianas), horneadas y peladas

     1/4 taza de azúcar moreno

     1/4 taza de crema agria

     2 cucharadas de vinagre balsámico

     1/2 cucharadita de sal kosher

Machaque las batatas todavía calientes hasta que estén suaves en un bol grande. Agregue el azúcar moreno, la crema agria, el vinagre y la sal. Revuelve para combinar. Servir caliente o a temperatura ambiente. Las sobras se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días.

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A diferencia de la mayoría de los risottos, éste requiere arroz marrón de grano corto en lugar de blanco, que produce un risotto súper cremoso lleno de la riqueza del grano integral. El único inconveniente es que el arroz integral requiere más tiempo de cocción que el blanco, por lo que mejor cocinarlo al horno. De esta manera, solo tienes que freír el risotto durante unos minutos al final, en lugar de hacerlo durante cincuenta minutos seguidos.

Mientras el risotto burbujea en su olla, asamos la calabaza en cubos hasta que esté tierna y caramelizada en los bordes. Luego, simplemente mezcle el arroz y la mantequilla con una cantidad razonable de mantequilla y queso parmesano y cúbralo con salvia frita crujiente.

Recetas para cena de navidad - Risottos con calabaza

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Los ingredientes

Risotto de calabaza

     3 cucharadas de aceite de oliva

     1 cebolla amarilla pequeña

     2 dientes de ajo, prensados o picados

     4 tazas de caldo de verduras

     1 taza de agua

     1 ½ tazas de arroz integral de grano corto

     1 calabaza pequeña (aproximadamente 1 kilo), pelada y cortada en cubos

     1 taza de queso parmesano recién rallado

     ½ taza de vino blanco seco

     3 cucharadas de mantequilla sin sal

     1 cucharadita de sal

     Pimienta negra recién molida

     Pizca de hojuelas de pimiento rojo

Para preparar coloque las parrillas del horno luego precaliente el horno a 280 grados C. Cubra una bandeja grande para hornear con borde con papel para hornear para la calabaza. Reserve 1 taza de caldo y déjelo a un lado para cuando el risotto esté fuera del horno. Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén mediana a grande a fuego medio hasta que brillen. Añada la cebolla y una pizca de sal. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablande y se vuelva transparente, aproximadamente 5 minutos. Agregue el ajo picado y cocine hasta que el ajo esté fragante, de 1 a 2 minutos. Agregue 3 tazas de caldo y 1 taza de agua, cubra y hierva a fuego medio-alto. Retire del fuego y agregue el arroz. Cubra la olla y hornee en la rejilla inferior hasta que el arroz esté tierno y cocinado, aproximadamente de 65 a 70 minutos. Inmediatamente después de colocar la olla de risotto en el horno, mezcle la calabaza en cubos con 2 cucharadas de aceite de oliva en su bandeja para hornear forrada. Espolvoree con sal y un poco de pimienta negra recién molida y coloque la calabaza en una sola capa sobre la sartén. Asar en la rejilla superior hasta que la calabaza esté tierna y los bordes estén profundamente caramelizados, tirando a la mitad. Tardará alrededor de 55 a 60 minutos en prepararlo.  Mientras el risotto y la mantequilla están en el horno, puede freír la salvia: Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén mediana a fuego medio. Una vez que el aceite esté brillando, agregue la salvia y mezcle para cubrir. Deje que la salvia se ponga verde más oscuro y crujiente (pero no marrón) antes de transferirlo a un plato cubierto con una toalla de papel. Espolvoree ligeramente con sal y déjela a un lado. Retire con cuidado la sarten del horno. Retire la tapa y vierta la taza de caldo restante, el queso parmesano, el vino y la mantequilla. Revuelva vigorosamente durante 2 a 3 minutos, hasta que el arroz esté espeso y cremoso. Agregue la sal, una cantidad generosa de pimienta y una pizca de hojuelas de pimienta roja. Agregue la calabaza asada. Pruebe y agregue más sal y / o pimienta, según sea necesario. Divida el risotto en cuencos y cubra cada uno con una pizca de salvia frita.

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Recetas para cena de navidad - Pollo a la sarten con salsa de vino blanco

¡Pollo, crujiente, picante, delicioso con tocino y salsa de vino blanco!

Esta receta de pollo se hace completamente en una sartén con trozos pequeños de tocino salado y chalotes dulces caramelizados y termina con el hecho de que tendrá ese pollo dorado y crujiente. El pollo se fríe un poco antes de tomar un buen baño de horno en la salsa de vino blanco.

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Ingredientes

    3 rebanadas de tocino

    1/2 taza de harina (por ejemplo de trigo integral blanco)

    Sal y pimienta

    2 cucharaditas de hierbas las que les gustan

    1 1/2 – 2 kilos de muslos de pollo con piel

    1-2 cucharadas de aceite de oliva

    2 chalotes, en rodajas finas

    1/2 taza de vino blanco seco

    1 taza de caldo de pollo

    Perejil seco o fresco para cubrir

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Para el tocino precaliente el horno a 350 grados. Caliente una sartén grande a prueba de horno o una sartén de hierro fundido a fuego medio alto. Corte el tocino en trozos pequeños y deje freír durante 5-6 minutos, revolviendo ocasionalmente. Retire de la sartén con una cuchara ranurada y déjelo a un lado, dejando la grasa de tocino caliente en la sartén (baje el fuego mientras prepara el pollo). Para el pollo mezcle la harina con sal y pimienta y las hierbas de provence por ejemplo. Revuelve cada trozo de pollo en la mezcla de harina y transfiera a la sartén caliente. Deje freír el pollo durante unos minutos por cada lado, hasta que esté dorado (pero no cocinado).

Recetas para cena de navidad rica y sabrosa

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Retire el pollo de la sartén y déjelo a un lado en un plato. Añada los chalotes a la sartén con el aceite de oliva. Saltear durante 5-10 minutos, hasta que esté suave y fragante y dorado. Agregue el vino lentamente, revolviendo para obtener todos los trocitos dorados de la parte inferior de la sartén. Agregue el caldo de pollo y deje que todo se cocine hasta que se reduzca levemente, aproximadamente 5-10 minutos. Hornea agregando el pollo y el tocino nuevamente a la sartén y hornee por 40 minutos, deteniéndose cada 10 o 15 minutos para dorar el pollo con la salsa. Retire del horno cuando la piel del pollo esté crujiente y el pollo esté completamente cocido. Quite el aceite de la salsa si lo desea y sirva con pan para mojar.

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Si el pollo no es para usted seguimos con una receta de carne de cerdo. Esta receta de chuletas de cerdo con pistacho y una salsa de mostaza de grano integral

Cocinar chuletas de cerdo es realmente sencillo. Para esta receta, empanara las chuletas de cerdo en pistachos y se saltean, lo que da una corteza increíble y también sella los jugos y el sabor. Las chuletas se cubren con una salsa de mostaza de grano entero realmente cremosa, que solo agrega una buena acidez al plato y también combina muy bien con el puré de las batatas que te presentamos en este artículo. También recomendamos servir estas chuletas de cerdo con su receta favorita de puré de papas. Esta receta es realmente satisfactoria y acogedora, lo que la hace perfecta para la temporada navideña.

Recetas para cena de navidad - Receta de carne de cerdo

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Ingredientes:

4 chuletas de cerdo con hueso y corte central

2 tazas de harina para todo uso

3 huevos grandes, batidos

2 tazas de pistachos machacados

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

2 cucharadas de mantequilla sin sal

Salsa de mostaza de grano entero:

1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

1 cucharada de mantequilla sin sal

1 chalota pequeña, cortada en cubitos

2 dientes de ajo, picados

2 cucharadas de salsa de mostaza de grano entero

1/2 taza de brandy (o caldo de pollo)

1 1/2 tazas de crema espesa

Sal y pimienta para probar

Recetas para cena de navidad de chuletas

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Para preparar este pollo primero precaliente el horno a 240 grados C. Sazone las chuletas de cerdo generosamente con sal y pimienta. Envuelve cada chuleta de cerdo en la harina, sacudiendo cualquier exceso. Luego, sumerja cada chuleta de cerdo en los huevos batidos para cubrirlos, seguidos de los pistachos, sacudiendo cualquier exceso. Sazonar ligeramente con sal y pimienta. Coloque una sartén grande a fuego medio y agregue la mitad del aceite y la mantequilla. Una vez que la sartén esté caliente, agregue las chuletas de cerdo para dorar, dos a la vez. Pique las chuletas de cerdo por cada lado durante 2 a 3 minutos. Transfiera todas las chuletas de cerdo fritas a una bandeja para hornear forrada con papel de hornear.

 

Recetas para cena de navidad

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Coloque la bandeja para hornear en el horno y hornee las chuletas de cerdo durante 12 a 15 minutos o hasta que estén cocidas. Mientras que las chuletas de cerdo están en el horno, puede hacer la salsa de mostaza. Coloque una cacerola pequeña a fuego medio-alto y saltee los chalotes durante 2 a 3 minutos. Agregue el ajo y continúe salteando por 2 minutos adicionales. Agregue la mostaza y sazone con sal y pimienta. Añade  el molde con brandy o caldo y reducir hasta que casi todo el líquido se haya evaporado. Reduzca el fuego a medio-bajo y agregue la crema. Cocine a fuego lento hasta que la mezcla se espese ligeramente. Retire del fuego y ajuste los condimentos. Coloque las chuletas de cerdo en una fuente y sirva con salsa de mostaza de grano entero.

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