Sopa de lentejas, una receta saludable para preparar en casa

Publicado en 25/01/2018 por Aitana Gomez
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En este artículo trataremos el tema de las lentejas, la razón por la que son tan saludables y os dejaremos con una sopa de lentejas receta muy fácil que podéis preparar en vuestra casa. Las lentejas, a parte de ser una comida saludable, cuando se preparan tienen muy buena pinta. Además, existen diferentes tipos de recetas: mexicana, columbiana, ecuatoriana, con tocino, etc. Sin embargo, nosotros nos centraremos en la receta tradicional para poder explicar el por qué de sus calorías y por qué es tan saludable.

Una sopa de lentejas tradicional muy saludable

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La razón primaria y más clara del bajo nivel de calorías de la sopa de lentejas son los ingredientes: tenemos una gran porción de agua en la que hay que cocerlas, guisarlas o simplemente prepararlas. Este es el motivo por el cual todas las sopas tienen un nivel tan bajo de concentración de calorías. Sin embargo, tenemos que tener en cuenta que dependiendo del modo de preparación de lentejas, estas pueden tener más o menos calrías. Por lo general, cuando la sopa esta condensada y enlatada contiene alrededor de 140 calorías por porción.

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Otro punto muy interesante es que en ellas encontramos un alto contenido de hierro, fibras, minerales y vitami B1. Además, la sopa de lentejas es muy apropiada para las personas que siguen un régimen alimenticio, ya sea para adelgazar o para ganar o fortalecer su organismo con algunos de los nutrientes enumerados. La razón es que las lentejas producen saciedad, debido a las fibras, sin sobrepasar el límite de las calorías por porción. Ahora os vamos a dejar con una receta sobre cómo hacer sopa de lentejas.

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El primero paso que tenemos que seguir antes de empezar a cocinar es limpiar las lentejas. Muchas veces entre sus granitos nos encontramos piedrecitas o algunas lentejas que están pochas y no nos valen para hacer la comida. En muchos mercados y tiendas podréis encontrar paquetes de lentejas limpiadas y en este caso solo tendréis que proceder a lavarlas. Podéis elegir una olla común para prepararlas o cualquier otra olla que tengáis en casa.

Pasos a seguir para preparar una sopa de lentejas tradicional en casa

como hacer sopa de lentejas-casa Los ingredientes para lentejas que vamos a necesitar para preparar la sopa son los siguientes:
  • 500 g. de lentejas
  • 1/2 cabeza de ajo
  • 2 cucharillas de sal
  • 4 hojas de laurel
  • 1 tallo de apio picado
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 1/3 taza de vinagre
  • queso (opcional)
  • pan
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Después de llenar la olla con agua hasta la mitad más o menos, primero tenemos que echar los dientes de ajo y en segundo lugar, las ojas de laurel. El laurel da un sabor muy especial a las comidas y además es muy beneficioso para la salud. Los beneficios se traducen en los alivios y los problemas que están relacionados con el estómago como la acidez, los gases y los problemas de digestión y estimulan el apetito.

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En tercer lugar, tenemos que echar las lentejas y la sal en la olla, poner la tapa, elevar la fuerza del fuego a un grado alto y dejar que el agua hierva. Es importante subrayar que las proporciones de todos los ingredientes que veis aquí siguen un modelo general. Vosotros tenéis que hacer la sopa a vuestro gusto.

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Una vez que haya hervido el agua, tenemos que bajar la fuerza del fuego a un grado medio y dejar que las lentejas se cuezan. Es importante que bajéis el fuego porque en caso contrario las quemaréis y el agua se evaporá. En consecuencia, tendréis que añadir más agua y la preparación de la sopa de lentejas se relentizará. Tenéis que cocerlas durante unos 35 o 45 minutos, revolviendo, y nuestro consejo es que las probéis periódicamente para aseguraros de que no están duras.

Otros ingredientes que podemos utilizar para preparar una sopa de lentejas

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Hay miles de recetas que podemos utilizar para decidir cómo preparar lentejas. Podemos añadirle espinacas, tocino y otros productos para conseguir darle el sabor que queramos. Sin embargo, tenéis que tener en cuenta que la carne y la grasa que sale de la misma producen un cambio significativo en la cantidad de las calorías finales.

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En cuanto a nuestra receta tradicional, al final mientras el caldo de lentejas se está cociendo, tenemos que añadir el aceite de oliva y el vinagre. Tenemos que dejar que las lentejas absorban bien el sabor de dichos ingredientes para que nuestra sopa de lentejas tenga un sabor muy rico. Además, a vuestra sopa lentejas podéis añadirle zanahoria y cebolla y podéis freír estos productos junto con el tallo de apio picado.

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Hay que mencionar que el apio es una planta que aporta grandes beneficios a nuestro organismo. En primer lugar, es diurético, lo cual quiere decir que elimina las toxinas, ya que tiene una alta concentración de agua, minerales y vitaminas. Todas estas características le convierten en un ingrediente ideal para las dietas de adelgazamiento.

Una sopa de lentejas con muchos productos bajos en calorías

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Otros ingredientes bajos en calorías que podéis poner a la sopa de lentejas son los guisantes, las patatas, las zanahorias y el maíz. Los guisantes son un producto de la naturaleza muy rico en proteínas vegetales, minerales y vitaminas. Si a estas añadimos las patatas, una fuente abundante nutricional, las zanahorias, con fibra, ácido fólico, calcio, potasio y vitamina C, y el maíz, abundante especialmente en vitamina A, B y E, habremos preparado una bomba nutricional.

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Como podéis ver todos los ingredientes que hemos enumerado anteriormente los podéis combinar con otros muchos y les podémos añadir incluso carne. La carne dará un toque específico a nuestra comida y es muy apropiada para las perosnas que quieren ganar peso de forma saludable. Hay que tener en cuenta que la carne que mejor combina con la sopa de lentejas es el tocino, ya que con el pollo o con la carne de ternera el resultado de nuestra comida puede se rmás exótico y puede que no nos complazca del todo.

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Asi que, ¿estáis listos para experimentar con los diferentes productos y crear una sopa de letejas única para vuestro organismo?

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