Tarta de zanahoria – Varias recetas fáciles y deliciosas

Publicado en 25/09/2018 por Desi
tarta de zanahoria-ideas-originales-beneficios

Olvídate de las pastillas de vitamina A. Con esta crujiente hortaliza de color naranja, obtienes vitamina A y una serie de otros poderosos beneficios para la salud que incluyen una piel hermosa, prevención del cáncer y antienvejecimiento. Antes de leer nuestras recetas de tarta de zanahoria vamos a comentar algunos beneficios de las zanahorias. La comprensión de la cultura occidental de que las zanahorias son "buenas para los ojos" es una de las pocas que tenemos acertadas. Las zanahorias son ricas en betacaroteno, que se convierte en vitamina A en el hígado. La vitamina A se transforma en la retina, a la rodopsina, un pigmento púrpura necesario para la visión nocturna.

Recetas de tarta de zanahoria

tarta de zanahoria-ideas-originales

El anti-envejecimiento es otro poder de la zanahoria. Los niveles altos de betacaroteno actúan como un antioxidante para el daño celular al cuerpo a través del metabolismo regular. Ayuda a ralentizar el envejecimiento de las células. Comiendo más zanahorias tendra la piel más brillante.La vitamina A y los antioxidantes protegen la piel del daño solar. Las deficiencias de vitamina A causan sequedad en la piel, el cabello y las uñas. La vitamina previene las arrugas prematuras, el acné, la piel seca, la pigmentación, las imperfecciones, el tono desigual de la piel.

tarta de zanahoria-beneficios-hortaliza-opciones

¡Si ha estado buscando una receta de tarta de zanahoria por un tiempo su busqueda termina aquí! En nuestro articulo de hoy te mostramos varias recetas de tarta de zanahoria.

La primera tarta de zanahoria es fácil de hacer y muy sabrosa. Esa cosa blanca esponjosa que ves es el glaseado de queso crema vegano. ¡Pensamos que os gustaría una receta vegana!

tarta-de-zanahoria-ideas-originales-receta

Ingredientes para la masa de la tarta de zanahoria:

1 ½ cucharda de Leche de soja sin azúcar

2 cucharaditas de vinagre de sidra de manzana

1 cucharada de lino molido (o chia molido)

3 cucharadas de agua

1 1/2 cucharda de harina de espelta

1 cucharda de harina de coco

1 cucharadita de polvo de hornear

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

2 cucharaditas de canela

1 cucharadita de jengibre molido

1/2 cucharadita de pimienta dulce

1/2 cucharadita de sal marina

1/3 cucharadita de aceite de coco (sólido pero suave a temperatura ambiente)

1 cucharadita de azúcar moreno

2 cucharaditas de extracto de vainilla

2 cucharadas de zanahoria rallada

1/2 cucharada de piña triturada (puede usra piña de lata)

Ingredientes para el glaseado de "queso crema": 1/2 cucharada de aceite de coco (sólido pero suave a temperatura ambiente) 1 cucharada de jugo de limón 2 cucharaditas de extracto de vainilla 1/2 cucharadita de vinagre de sidra de manzana 2 cuagradas de azúcar en polvo 1 cucharada de leche de soja sin azúcar tarta-de-zanahoria-ideas-originales-opciones-estilo

Mezcle la leche de soja y el vinagre de sidra de manzana y déjelos a un lado durante unos 10 minutos. Comenzará a cuajarse como suero de leche. Mezcle el lino y el agua y déjelo a un lado en la nevera durante aproximadamente 10 minutos para que espese. En un bol grande combine los ingredientes secos para el pastel incluyendo harina de espelta, harina de coco, polvo de hornear, bicarbonato de sodio, canela, jengibre, especias y sal marina.

En otro bol, bata el aceite de coco, el azúcar moreno y el extracto de vainilla hasta que estén esponjosos. Luego agregue la mezcla de leche de soja y vinagre de sidra de manzana y la mezcla de una vez espesada. Batir juntos hasta que estén bien combinados. Luego agregue los ingredientes húmedos a los ingredientes secos.

Combine la zanahoria rallada y la piña triturada y mezcla bien. Será una mezcla bastante espesa, no del tipo que se vierte en los moldes para pasteles.

Engrase ligeramente los moldes para pasteles. También puede usar un molde para pasteles. ¡También puedes hacer una torta a la vez si solo tienes una bandeja!

Divida la mezcla entre 2 moldes para pasteles. Presione la mezcla en el molde para pasteles uniformemente para que llegue a todos los lados. Hornee en un horno precalentado a 180 grados C por 15-18 minutos.

Cuando estan listos saquelos del horno y deje que los pasteles se enfríen completamente antes de poner el glaseado.

Puedes preparar las tortas, envolverlas en plástico y dejarlas a temperatura ambiente hasta que quieras preparar todo el pastel, pero prepara el glaseado justo antes de que quieras montar el pastel.

Usando una batidora manual, bata el aceite de coco, el jugo de limón, el vinagre de sidra de manzana, el extracto de vainilla y 1 taza de azúcar en polvo para comenzar. Una vez que esté combinado en su mayoría agregue otra taza de azúcar en polvo y bata al mismo tiempo. Luego agrega la leche de soja y bate hasta que quede suave y esponjoso. ¡Ya estas listo para montar la torta!

tarta-de-zanahoria-ideas-originales-crema

Seguimos con una interesante combinación entre los rollos de canela y la tarta de zanahoria.

La tarta de zanahoria esta lleno de sabores son cálidos y reconfortantes a causa de las especias, pero también nos acuerda a la primavera porque es zanahoria.

La gente piensa que dado que los rollos de canela son tan deliciosos y con levadura, deben ser difíciles de hacer. No es asi.

pastel-de-zanahoria-rollos-canela-ideas

Ingredientes

Para los rollos de canela y zanahoria:

     2 tazas de leche (utilicé leche entera, pero la leche de coco también funciona)

     1/2 taza de aceite de canola (u otro aceite del mismo tipo)

     1/2 taza de azúcar granulada

     1 paquete de levadura seca

     1 cucharadita de extracto de vainilla

     1 1/2 tazas de zanahorias finamente ralladas (de alrededor de 3 zanahorias medianas)

     3/4 cucharadita de canela

     1/2 cucharadita de nuez moscada

     1/2 cucharadita de pimienta de Jamaica

     1/2 cucharadita de jengibre

     4 1/2 tazas de harina para todo uso

     1/2 cucharadita de polvo de hornear

     1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

     1 1/2 cucharaditas de sal

pastel-de-zanahoria-rollos-canela-receta Para el relleno: 1/2 taza de mantequilla sin sal (1 barra), derretida 1 taza de azúcar morena, sin envasar 1 cucharadita de canela 1/2 cucharadita de nuez moscada 1/4 cucharadita de jengibre 1/4 cucharadita de pimienta de Jamaica Para el glaseado de queso crema: 150 gramos de queso crema (a temperatura ambiente) 4 cucharadas de mantequilla sin sal 1 taza de azúcar en polvo 1 cucharadita de extracto de vainilla Pizca de sal 1/4 de taza de leche de su elección (o más si es necesario) pastel-de-zanahoria-rollos-horneado

Para los Rollos de canela:

Combine la leche, el aceite y el azúcar en una olla grande y coloque a fuego medio hasta justo antes de hervir. Apague el fuego y deje que la mezcla se enfríe hasta que esté tibia al tacto.

Espolvorea la levadura sobre la mezcla de leche y déjala reposar de 1 a 2 minutos. Agregue la vainilla, la zanahoria rallada, las especias y 4 tazas de harina y revuelva con una cuchara de madera hasta que se forme una masa uniformemente combinada.

 Cubra y deje que se siente en la estufa (con el horno encendido si la cocina está fría) para que se levante, dejela así durante aproximadamente 1 hora. Revise después de 30 minutos para asegurarse de que está subiendo. Despues de haber pasado la hora, debería haber duplicado su tamaño.

Agregue la 1/2 taza restante de harina junto con el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal, y revuelva hasta que esté completamente combinada.

Extienda la masa sobre una superficie enharinada formando un rectángulo. En un bol pequeño, mezcle el azúcar moreno y las especias.

Extienda la mitad de la mantequilla derretida uniformemente sobre la masa (puede que no la necesite toda), luego espolvoree la mitad de la mezcla de azúcar moreno sobre la parte superior.

Comenzando por el borde largo más alejado de usted, haga rodar la masa hacia usted, moviendo los dedos uniformemente hacia adelante y hacia atrás a lo largo de la masa, hasta que quede bien enrollada. Corte en rollos y coloque en un molde para pastel engrasado.

Precaliente el horno a 180 grados C. Deje que los rollos descansen en la parte superior del horno durante 15-20 minutos, hasta que estén ligeramente levantados. Hornee por 20-22 minutos, hasta que estén doradas. Prepare el glaseado de queso crema mientras los panecillos se hornean.

Para el glaseado de queso crema:

Bata el queso crema y la mantequilla en un bol mediano hasta que estén completamente combinados y suaves. Agregue la vainilla y la sal y bata de nuevo. Añade tambíen el azúcar en polvo y bata hasta que esté completamente mezclado. Agregue leche, hasta que la mezcla alcance una consistencia suave, pero aún espesa.

Nos queda verter y untar el glaseado sobre los panecillos calientes de canela en el molde, asegurándose de que las partes superiores de los rollos estén completamente cubiertos. ¡Sirva caliente con café!

pastel-de-zanahoria-rollos-ideas

Si de todos los pasteles, la tarta de zanahoria no es su favorito pruebe la siguente receta. Hay algo sobre los sabores, naturalmente dulces de las zanahorias mezcladas con la canela y la nuez moscada  que les hace realmente deliciosos. Es como un combo de sabores de invierno con productos de primavera.

pastel-de-zanahoria-recetas-saludables

Ingredientes

Para la tarta de zanahoria:

     1 1/2 tazas de harina de hojaldre integral

     2 cucharaditas de bicarbonato de sodio

     1 cucharadita de canela molida

     1/2 cucharadita de nuez moscada molida

     1/4 cucharadita de jengibre molido

     1/8 cucharadita de sal kosher

     1/8 cucharadita de clavo de olor molido

     1/4 taza de aceite de coco derretido

     2 huevos grandes

     1 cucharadita de extracto de vainilla

     2/3 taza de jarabe de arce puro

     1/2 taza de yogur griego natural

     1/3 taza de leche de almendra sin endulzar

     2 tazas de zanahorias alrededor de 3 medianas, ralladas

     1/2 taza de pasas

pastel-de-zanahoria-recetas-saludables-ideas

Para el glaseado:

     1 1/2 tazas de yogur griego natural

     2 cucharadas de jarabe de arce puro

     1 cucharadita de extracto de vainilla

pastel-de-zanahoria-recetas-saludables-masa

Precaliente el horno a 180 grados C y cubra una bandeja para hornear con aceite de coco. En un bol mediano, combine la harina, el bicarbonato de sodio, la canela, la nuez moscada, el jengibre, los clavos molidos y déjelos a un lado.

pastel-de-zanahoria-recetas-saludables-masa-horneada

En un bol para mezclar, mezcle los huevos, el aceite de coco, el extracto de vainilla, el jarabe de arce puro, el yogur griego y la leche de almendras.  Combine los ingredientes liquidos y los secos  y revuelva hasta que se haya incorporado, añada las zanahorias.

pastel-de-zanahoria-recetas-saludables-ricas

Hornee durante 20-25 minutos hasta que el palillo salga limpio. Deje que se enfríe completamente a temperatura ambiente antes de glasear. Para preparar el glaseado, mezcle el yogur griego, el jarabe de arce puro y el extracto de vainilla. Extiéndalo sobre la torta enfriada. Deje la tarta de zanahoria reposar durante 1-2 horas antes de cortarlo y servirlo.

pastel-de-zanahoria-recetas-faciles pastel-de-zanahoria-recetas-saludables-faciles

En la proxima receta el queso de crema se actualiza con mascarpone en el glaseado y una pizca de jengibre en la parte

superior. El pastel es súper húmedo, perfectamente condimentado y repleto de zanahorias, nueces y pasas. El jengibre complementa las otras especias y el glaseado ya que corta la dulzura.

tarta de zanahorias-mascarpone-genjibre

Ingredientes:

2 tazas de azúcar

1 1/3 tazas de aceite vegetal

3 huevos, a temperatura ambiente

1 cucharadita de extracto puro de vainilla

2 tazas más 1 cucharada de harina

2 cucharaditas de canela molida

2 cucharaditas de bicarbonato de sodio

1 1/2 cucharaditas de sal kosher

600 gramos de zanahorias, ralladas (si usa un procesador de alimentos, seque con toallas de papel)

1 taza de pasas

1 taza de nueces picadas

Jengibre picado, para decorar

tarta de zanahorias-mascarpone-receta-glaseado

Precalentar el horno a 200 grados C. Engrase dos moldes para pasteles redondos, forre los fondos con papel para hornear  y engrase y enharine las bandejas.

En el cuenco de una batidora eléctrica equipada con el accesoriopara batir, bata el azúcar, el aceite y los huevos a velocidad media-alta durante 2 minutos, hasta que se torne amarillo claro y espeso. Agregue la vainilla. En otro recipiente, tamice las 2 tazas de harina, canela, bicarbonato de sodio y sal. Con la batidora a velocidad baja, agregue lentamente los ingredientes secos a los húmedos.

En un bol mediano, mezcle las zanahorias, las pasas, las nueces y la 1 cucharada de harina. Combine  la mezcla con una espátula de goma. Divida la mezcla entre las bandejas preparadas y alise las partes superiores. Hornee durante 10 minutos, baje el fuego a 180 grados C, y hornee por 30 a 35 minutos, hasta que el palillo salga limpio.

Enfríe en las bandejas durante 15 minutos, colóquelas en una rejilla para hornear y deje enfriar por completo. Coloque una torta en un plato plano para servir, con el lado redondeado hacia abajo. Extienda la mitad del glaceado en la parte superior de la torta sin glasear los lados. Coloque la segunda torta encima de la primera torta, con el lado redondeado hacia arriba. Extienda la otra mitad en la parte superior de la segunda torta. Espolvorear con jengibre y sirva.

tarta de zanahorias-mascarpone-receta-ideas